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Como funciona olla de cocción lenta

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Breve historia de las ollas de cocción lenta

Prácticamente ignotas en este país hasta recientemente , las como funciona olla de cocción lenta son un electrodoméstico poco a poco más habitual en nuestras cocinas. Son imprescindibles para los amantes de los guisos y los comensales tradicionales , ya que sus virtudes van alén de la cuchara y dejan elaborar varios platos casi sin esfuerzo. Solo tienes que seleccionar el modelo que mucho más te convenga y aprender a utilizarlo correctamente.

La llegada de las como funciona olla de cocción lenta a España supuso la creación de la gama comercial Crock-Pots, a la que se sumaron varias fabricantes que fueron ingresando nuevos diseños y tecnologías destacadas.

Hoy día , hay una gran variedad de como funciona olla de cocción lenta en una amplia gama de costes , lo que puede confundir a los chefs principiantes.

Si aún no se ha decidido a aprovechar las ventajas de la cocción a baja temperatura, está pensando en actualizar su cocina o está considerando la compra de otro modelo, esta guía repasará las peculiaridades más comunes de este como funciona olla de cocción lenta y le dará consejos para ayudarle a elegir el más adecuado para usted.

¿Qué hay que tener en consideración antes de obtener un como funciona olla de cocción lenta?

Primeramente , hay que comprender para qué se utilizan estas como funciona olla de cocción lenta. En resumen , hablamos de aparatos eléctricos que calientan a baja temperatura para alargar el tiempo de cocción y conseguir un gusto mucho más profundo y una textura más fina. Las como funciona olla de cocción lenta dejan cocinar con menos grasa, no es requisito vigilar la placa de cocción y, en algunos casos , tienen la posibilidad de programarse para cocinar solos a lo largo de la noche o mientras que se trabaja o se hace deporte.

Asimismo las como funciona olla de cocción lenta ahorran energía, ya que consumen muy poca capacidad , y dinero en la lista de la adquisición , ya que puede cocinar deliciosos platos a partir de cortes de carne mucho más baratos y duros al gelatinizar y ablandar las fibras. Las como funciona olla de cocción lenta asimismo se tienen la posibilidad de emplear para realizar modelos de panadería, yogur y alimentos fermentados, sopas, salsas, mermeladas, pescado al vapor, legumbres y mucho más.

Tamaño y aptitud

Como ocurre con prácticamente todos los aparatos de cocina, éste es el primer aspecto a tomar en consideración al comprar una como funciona olla de cocción lenta. Si no contamos dónde ponerlo, es un mal comienzo. Para que una como funciona olla de cocción lenta se acostumbre a ser utilizada y no olvidada, merece un lugar permanente en la cocina, y para ello se precisa espacio.

Además de las dimensiones, el tamaño también es dependiente de su capacidad. Una como funciona olla de cocción lenta grande nos proporciona más espacio para elaborar platos grandes o para envasar y congelar porciones plus , una característica muy útil de estas ollas, un gran aliado a la hora de elaborar lotes. Sin embargo , si el tamaño de nuestro hogar es insuficiente , las como funciona olla de cocción lenta demasiado enormes tienen la posibilidad de ser dañinos si deseamos elaborar comidas más informales o porciones modestas.

Comunmente , cada fabricante especifica el número aproximado de raciones que puede ocasionar cada como funciona olla de cocción lenta , pero acostumbra recomendarse empezar con un volumen de unos 5 litros, que es la media frecuente. Recuerde que jamás va a poder ocupar estas como funciona olla de cocción lenta al máximo de su aptitud , así que busque el volumen máximo utilizable.

Forma redonda u ovalada

Estas son ámbas formas básicas de estas unidades. Casi todas las como funciona olla de cocción lenta son ovaladas, pero cada vez son más los fabricantes que apuestan por como funciona olla de cocción lenta redondos, mucho más compactos y mejor amoldados a tamaños mucho más pequeños.
Un hervidor ovalado permite cocinar alimentos mucho más grandes y durante mucho más tiempo, como aves enteras, filetes, cordero, pescado entero, chuletas, tartas de ciruela o panes grandes.

como funciona olla de cocción lenta
Materiales de construcción de las como funciona olla de cocción lenta

El propio como funciona olla de cocción lenta puede ser de cerámica refractaria o de metal. Ambos materiales conducen bien el calor, pero la cerámica lo conduce de forma mucho más uniforme y lo retiene mejor. También es un material mucho más adecuado para hornear pasteles y galletas y es considerablemente más apto para su empleo en el horno.

Las tapas de las como funciona olla de cocción lenta pueden ser totalmente opacas, de plástico o metal, o de cristal transparente. En un caso así , podemos consultar el interior de la como funciona olla de cocción lenta sin abrirla, pero en ocasiones puede quedar muy borroso gracias a la humedad amontonada. En la mayoría de los casos , las tapas transparentes son las mucho más deseables.

Generalmente , las tapas se pueden separar totalmente del cuerpo de la como funciona olla de cocción lenta , pero en ciertos modelos, normalmente los más pequeños, están unidas por un mecanismo plegable que, si bien impide que la tapa se pegue a otra área al abrirla, puede ser un poco incómodo a lo largo de su uso o limpieza. Asimismo depende un poco del gusto personal.

Ollas desmontables o de solo una parte 

En cuanto a|En lo que se refiere a} la funcionalidad de la tapa, podemos encontrar como funciona olla de cocción lenta de giro retardado que no están divididas en 2 partes principales que componen la tapa. O sea poco frecuente , en tanto que el modelo más típico es el que tiene una base extraíble, pero merece la pena tenerlo en cuenta antes de adquirirlo , ya que requieren más trabajo, más que nada a la hora de limpiarlo.

Niveles de cocción de Como funciona olla de cocción lenta

Estas como funciona olla de cocción lenta acostumbran a ofrecer 2 escenarios de potencia o cocción a 2 temperaturas principales : baja y alta. Esto le permite jugar con los tiempos y ser mucho más exacto al cocinar alimentos mucho más blandos o pesados.

Es lo mínimo que podemos solicitarle a esta como funciona olla de cocción lenta , y los modelos muy fáciles de una sola capacidad son poco recomendables. Puntos plus por versatilidad van para esos que dan otra etapa o permiten un control mucho más exacto de la temperatura.

Programabilidad de Como funciona olla de cocción lenta

Los desarrolladores apuestan cada vez más por las como funciona olla de cocción lenta programables, puesto que una de sus mayores virtudes es que dejan que la como funciona olla de cocción lenta cocine mientras que usted hace otras cosas, de modo que la comida esté lista y caliente exactamente en el momento en que la necesita. Puede cambiar no sólo el tiempo de cocción, sino asimismo la hora de comienzo.

Hablamos de una función realmente útil , pero si su como funciona olla de cocción lenta no tiene ella, el inconveniente puede resolverse de manera fácil con un enchufe de programación especial.

como funciona olla de cocción lenta

Manual o digital

La mayor parte de las como funciona olla de cocción lenta habituales siguen un modelo algo anticuado con un manual básico; fácil , sencillo , funcional y práctico. No obstante , como todo hoy en día , fueron sustituidos por modelos mucho más modernos y actuales con pantallas y botones digitales.

La sencilla pantalla digital nos ayuda a controlar mejor el tiempo de cocción, ya que acostumbra mostrarlo como una cuenta atrás que tenemos la posibilidad de cambiar en tiempo real. Con las como funciona olla de cocción lenta de cocción 100 % manuales, es mucho más difícil saber cuánto tiempo queda para cocinar.

Accesorios y otras características para como funciona olla de cocción lenta

Para diferenciarse de sus contendientes y conseguir que gastemos un poco mucho más , las compañías actualizan sus catálogos de como funciona olla de cocción lenta y añaden nuevas tecnologías y funciones. Si bien no son indispensables para un aparato tan sencillo , pueden influir en nuestra decisión si son complementos útiles para nosotros.

Los agitadores automáticos son muy prácticos; algunas como funciona olla de cocción lenta tienen uno o dos mecanismos intercambiables a fin de que sea la propia olla la que agite los alimentos con regularidad durante la cocción, obteniendo mejores desenlaces , sobre todo en los modelos más enormes.

Asimismo vale la pena mencionar la función de fritura en la como funciona olla de cocción lenta, o función de protección de la temperatura, que permite freír alimentos sin necesidad de utilizar un sartén primero.

En resumen, ¿Por qué comprar una como funciona olla de cocción lenta?

Las como funciona olla de cocción lenta son un utensilio de cocina versátil y simple de utilizar que proporciona muchas virtudes a los chefs. Las calderas permiten cocinar alimentos a lo largo de largos periodos de tiempo a bajas temperaturas, lo que da como resultado alimentos exquisitos y saludables.

Entre las mayores ventajas de los como funciona olla de cocción lenta es que son idóneas para cocinar carnes y guisos. La cocción a baja temperatura contribuye a preservar la humedad y el gusto de la carne, haciéndola increíblemente tierna y exquisita. Las ollas de cocción lenta también son especiales para preparar estofados y guisos, ya que dejan que los elementos se cuezan a fuego retardado por varias horas , lo que da como resultado sabores intensos y mezclas de aromas.

Otra virtud de las como funciona olla de cocción lenta es que son muy fáciles de usar. Sólo debe añadir los elementos , poner el aparato a cocer y dejar que se cocine mientras usted hace otras cosas. Perfecto para personas ocupadas que no disponen de tiempo de supervisar sus comidas en todo momento.

Además , las como funciona olla de cocción lenta son muy eficientes desde el punto de vista energético. Como cocinan a baja temperatura a lo largo de un buen tiempo , consumen menos energía que otros métodos de cocción, lo que puede ayudar a reducir la factura energética.

Otra virtud es que las como funciona olla de cocción lenta son muy fáciles de limpiar. Muchas cocinas están pertrechadas con sartenes extraíbles y capaces para lavavajillas.

Las como funciona olla de cocción lenta son una herramienta de cocina versátil y simple que da a los chefs muchas ventajas , como carnes y guisos tiernos y sabrosos, facilidad de empleo , eficacia energética y limpieza fácil. Seguramente son un gran complemento para la cocina.

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