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Breve historia de las ollas de cocción lenta

Casi desconocidas en este país hasta recientemente , las crock for pots son un electrodoméstico cada vez más habitual en nuestras cocinas. Son indispensables para los fanáticos de los guisos y los comensales habituales , puesto que sus virtudes van más allá de la cuchara y permiten elaborar muchos platos casi sin esfuerzo. Sólo tienes que elegir el modelo que más te convenga y estudiar a utilizarlo adecuadamente.

La llegada de las crock for pots a España supuso la creación de la gama comercial Crock-Pots, a la que se sumaron numerosas marcas que fueron introduciendo nuevos diseños y tecnologías avanzadas.

Actualmente , hay una extensa variedad de crock for pots en una extensa selección de precios , lo que puede confundir a los cocineros principiantes.

Si aún no se decidió a explotar las virtudes de la cocción a baja temperatura, está pensando en renovar su cocina o está considerando la adquisición de otro modelo, esta guía repasará las características más comunes de este crock for pots y le dará consejos para asistirle a seleccionar el mucho más adecuado para usted.

¿Qué hay que tomar en consideración antes de comprar un crock for pots?

Primeramente , hay que saber para qué se usan estas crock for pots. En resumen , se trata de aparatos eléctricos que calientan a baja temperatura para prolongar el tiempo de cocción y hallar un sabor más intenso y una textura más fina. Las crock for pots permiten cocinar con menos grasa, no es requisito controlar la placa de cocción y, en ciertos casos , tienen la posibilidad de programarse para cocinar solos durante la noche o mientras que se trabaja o se hace deporte.

Asimismo las crock for pots ahorran energía, en tanto que consumen muy poca capacidad , y dinero en la lista de la compra , puesto que puede cocinar exquisitos platos desde cortes de carne más económicos y duros al gelatinizar y ablandar las fibras. Las crock for pots también se tienen la posibilidad de emplear para hacer artículos de panadería, yogur y alimentos fermentados, sopas, salsas, mermeladas, pescado al vapor, legumbres y considerablemente más.

Tamaño y aptitud

Como sucede con casi todos los aparatos de cocina, éste es el primer factor a tomar en consideración al comprar una crock for pots. Si no tenemos dónde ponerlo, es un mal comienzo. Para que una crock for pots se acostumbre a ser usada y no olvidada, merece un lugar persistente en la cocina, y para ello se necesita espacio.

Aparte de las dimensiones, el tamaño también es dependiente de su aptitud. Una crock for pots grande nos ofrece mucho más espacio para preparar platos grandes o para envasar y congelar porciones plus , una característica realmente útil de estas ollas, un gran aliado en el momento de preparar lotes. No obstante , si el tamaño de nuestro hogar es insuficiente , las crock for pots demasiado grandes pueden ser dañinos si deseamos preparar comidas mucho más informales o raciones modestas.

Comunmente , cada fabricante detalla el número aproximado de raciones que puede producir cada crock for pots , pero acostumbra recomendarse comenzar con un volumen de unos 5 litros, que es la media frecuente. Recuerde que nunca va a poder llenar estas crock for pots al límite de su capacidad , así que busque el volumen máximo utilizable.

Forma redonda u ovalada

Estas son ámbas formas básicas de estas unidades. Casi todas las crock for pots son ovaladas, pero cada vez son más los desarrolladores que apuestan por crock for pots redondos, más compactos y mejor amoldados a tamaños mucho más pequeños.
Un hervidor ovalado deja cocinar alimentos más grandes y a lo largo de más tiempo, como aves enteras, filetes, cordero, pescado entero, chuletas, tartas de ciruela o panes enormes.

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Materiales de construcción de las crock for pots

El propio crock for pots puede ser de cerámica refractaria o de metal. Ambos materiales conducen bien el calor, pero la cerámica lo conduce de manera más traje y lo retiene mejor. Asimismo es un material más conveniente para hornear pasteles y galletas y es considerablemente más apto para su empleo en el horno.

Las tapas de las crock for pots tienen la posibilidad de ser totalmente opacas, de plástico o metal, o de cristal transparente. En un caso así , podemos consultar el interior de la crock for pots sin abrirla, pero en ocasiones puede quedar muy borroso debido a la humedad amontonada. Por lo general , las tapas transparentes son las más deseables.

Generalmente , las tapas se tienen la posibilidad de separar absolutamente del cuerpo de la crock for pots , pero en algunos modelos, comunmente los mucho más pequeños, están unidas por un mecanismo plegable que, si bien impide que la tapa se pegue a otra área al abrirla, puede ser un tanto incómodo a lo largo de su empleo o limpieza. Asimismo es dependiente un poco del gusto personal.

Ollas desmontables o de una sola parte 

En cuanto a|En lo que se refiere a} la funcionalidad de la tapa, podemos encontrar crock for pots de giro retardado que no están divididas en dos partes principales que componen la tapa. O sea poco recurrente , ya que el modelo más típico es el que tiene una base extraíble, pero merece la pena tenerlo en cuenta antes de comprarlo , puesto que necesitan más trabajo, más que nada a la hora de limpiarlo.

Niveles de cocción de Crock for pots

Estas crock for pots acostumbran a ofrecer dos niveles de potencia o cocción a 2 temperaturas primordiales : baja y alta. Esto le permite jugar con los tiempos y ser mucho más preciso al cocinar alimentos más blandos o pesados.

Es lo mínimo que tenemos la posibilidad de solicitarle a esta crock for pots , y los modelos muy sencillos de solo una capacidad son poco aconsejables. Puntos plus por versatilidad van para esos que dan otra etapa o dejan un control mucho más preciso de la temperatura.

Programabilidad de Crock for pots

Los desarrolladores apuestan poco a poco más por las crock for pots programables, en tanto que una de sus mayores ventajas es que permiten que la crock for pots cocine mientras usted hace otras cosas, de modo que la comida esté lista y ardiente exactamente cuando la precisa. Puede cambiar no sólo el tiempo de cocción, sino más bien asimismo la hora de comienzo.

Hablamos de una función realmente útil , pero si su crock for pots no dispone de ella, el problema puede resolverse de forma fácil con un enchufe de programación especial.

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Manual o digital

La mayor parte de las crock for pots habituales siguen un modelo algo obsoleto con un manual básico; fácil , simple , funcional y práctico. Sin embargo , como todo hoy en día , han sido reemplazados por modelos más modernos y actuales con pantallas y botones digitales.

La sencilla pantalla digital nos asiste a supervisar mejor el tiempo de cocción, en tanto que suele mostrarlo como una cuenta atrás que tenemos la posibilidad de cambiar en el mismo instante. Con las crock for pots de cocción 100 % manuales, es mucho más difícil entender cuánto tiempo queda para cocinar.

Accesorios y otras especificaciones para crock for pots

Para diferenciarse de sus competidores y hallar que gastemos un tanto más , las empresas actualizan sus catálogos de crock for pots y agregan nuevas tecnologías y funciones. Aunque no son imprescindibles para un aparato tan sencillo , tienen la posibilidad de influir en nuestra elección si son accesorios útiles para nosotros.

Los agitadores automáticos son muy prácticos; ciertas crock for pots tienen uno o 2 mecanismos intercambiables a fin de que sea la propia olla la que agite los alimentos de forma regular durante la cocción, obteniendo mejores resultados , más que nada en los modelos mucho más enormes.

También vale la pena mencionar la función de fritura en la crock for pots, o función de protección de la temperatura, que permite freír alimentos sin precisar usar un sartén primero.

En resumen, ¿Por qué comprar una crock for pots?

Las crock for pots son un utensilio de cocina polivalente y simple de usar que proporciona muchas virtudes a los chefs. Las calderas permiten cocinar alimentos a lo largo de largos periodos de tiempo a bajas temperaturas, lo que da como resultado alimentos exquisitos y nutritivos.

Entre las mayores virtudes de los crock for pots es que son ideales para cocinar carnes y guisos. La cocción a baja temperatura asiste para preservar la humedad y el sabor de la carne, haciéndola increíblemente tierna y deliciosa. Las ollas de cocción lenta también son especiales para preparar estofados y guisos, ya que permiten que los elementos se cuezan a fuego retardado por varias horas , lo que da como resultado sabores intensos y mezclas de aromas.

Otra ventaja de las crock for pots es que son muy fáciles de usar. Solo debe añadir los elementos , poner el aparato a cocer y dejar que se cocine mientras usted hace otras cosas. Ideal para personas ocupadas que no tienen tiempo de controlar sus comidas todo el tiempo.

Además , las crock for pots son muy eficaces desde el criterio energético. Como cocinan a baja temperatura durante mucho tiempo , consumen menos energía que otros métodos de cocción, lo que puede ayudar a reducir la factura energética.

Otra ventaja es que las crock for pots son muy fáciles de adecentar. Muchas cocinas están pertrechadas con sartenes extraíbles y aptas para lavavajillas.

Las crock for pots son una herramienta de cocina polivalente y simple que proporciona a los cocineros muchas ventajas , como carnes y guisos tiernos y sabrosos, sencillez de uso , eficacia energética y limpieza simple. Seguramente son un enorme complemento para la cocina.

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