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Breve historia de las ollas de cocción lenta

Casi desconocidas en nuestro país hasta hace poco , las judias verdes olla de cocción lenta son un electrodoméstico cada vez más habitual en nuestras cocinas. Son indispensables para los fanáticos de los guisos y los comensales tradicionales , puesto que sus virtudes van más allá de la cuchara y dejan preparar varios platos prácticamente sin esfuerzo. Sólo tienes que seleccionar el modelo que más te convenga y estudiar a utilizarlo correctamente.

La llegada de las judias verdes olla de cocción lenta a España supuso la creación de la gama comercial Crock-Pots, a la que se sumaron numerosas fabricantes que fueron introduciendo nuevos diseños y tecnologías destacadas.

Hoy día , existe una extensa variedad de judias verdes olla de cocción lenta en una amplia gama de costes , lo que puede confundir a los chefs novatos.

Si aún no se decidió a explotar las ventajas de la cocción a baja temperatura, está pensando en actualizar su cocina o está considerando la compra de otro modelo, esta guía repasará las peculiaridades más habituales de este judias verdes olla de cocción lenta y le dará consejos para asistirle a elegir el más conveniente para usted.

¿Qué hay que tomar en consideración antes de comprar un judias verdes olla de cocción lenta?

En primer lugar , hay que entender para qué se usan estas judias verdes olla de cocción lenta. En resumen , se trata de aparatos eléctricos que calientan a baja temperatura para alargar el tiempo de cocción y hallar un sabor mucho más intenso y una textura mucho más fina. Las judias verdes olla de cocción lenta permiten cocinar con menos grasa, no es necesario vigilar la placa de cocción y, en algunos casos , pueden programarse para cocinar solos a lo largo de la noche o mientras que se trabaja o se hace deporte.

Asimismo las judias verdes olla de cocción lenta ahorran energía, puesto que consumen muy poca potencia , y dinero en la lista de la adquisición , ya que puede cocinar deliciosos platos a partir de cortes de carne mucho más baratos y duros al gelatinizar y ablandar las fibras. Las judias verdes olla de cocción lenta asimismo se tienen la posibilidad de emplear para realizar artículos de panadería, iogur y alimentos fermentados, sopas, salsas, mermeladas, pescado al vapor, legumbres y mucho más.

Tamaño y capacidad

Como sucede con prácticamente todos los aparatos de cocina, éste es el primer aspecto a tener en cuenta al comprar una judias verdes olla de cocción lenta. Si no poseemos dónde ponerlo, es un mal comienzo. A fin de que una judias verdes olla de cocción lenta se acostumbre a ser usada y no olvidada, merece un espacio persistente en la cocina, y para esto se precisa espacio.

Aparte de las dimensiones, el tamaño asimismo es dependiente de su capacidad. Una judias verdes olla de cocción lenta grande nos proporciona más espacio para elaborar platos voluminosos o para envasar y congelar raciones extra , una característica muy útil de estas ollas, un enorme aliado en el momento de elaborar lotes. No obstante , si el tamaño de nuestro hogar es insuficiente , las judias verdes olla de cocción lenta demasiado grandes tienen la posibilidad de ser dañinos si queremos preparar comidas más informales o raciones modestas.

Comunmente , cada fabricante detalla el número aproximado de porciones que puede producir cada judias verdes olla de cocción lenta , pero suele recomendarse iniciar con un volumen de unos 5 litros, que es la media frecuente. Recuerde que jamás podrá completar estas judias verdes olla de cocción lenta al máximo de su capacidad , conque busque el volumen máximo utilizable.

Forma redonda u ovalada

Estas son ámbas formas básicas de estas unidades. Prácticamente todas las judias verdes olla de cocción lenta son ovaladas, pero cada vez son más los desarrolladores que apuestan por judias verdes olla de cocción lenta redondos, mucho más compactos y mejor amoldados a tamaños mucho más pequeños.
Un hervidor ovalado permite cocinar alimentos mucho más grandes y a lo largo de mucho más tiempo, como aves enteras, filetes, cordero, pescado entero, chuletas, tartas de ciruela o panes grandes.

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Materiales de construcción de las judias verdes olla de cocción lenta

El propio judias verdes olla de cocción lenta puede ser de cerámica refractaria o de metal. Ambos materiales conducen bien el calor, pero la cerámica lo conduce de manera mucho más uniforme y lo retiene mejor. También es un material más adecuado para hornear pasteles y galletas y es mucho más capaz para su uso en el horno.

Las tapas de las judias verdes olla de cocción lenta tienen la posibilidad de ser completamente opacas, de plástico o metal, o de cristal transparente. En un caso así , podemos consultar el interior de la judias verdes olla de cocción lenta sin abrirla, pero en ocasiones puede quedar muy borroso debido a la humedad acumulada. En la mayoría de los casos , las tapas transparentes son las mucho más deseables.

Generalmente , las tapas se pueden dividir totalmente del cuerpo de la judias verdes olla de cocción lenta , pero en ciertos modelos, normalmente los mucho más pequeños, están unidas por un mecanismo plegable que, si bien impide que la tapa se pegue a otra superficie al abrirla, puede resultar un poco incómodo durante su uso o limpieza. También depende un tanto del gusto personal.

Ollas desmontables o de una sola pieza 

En cuanto a|En lo que se refiere a} la utilidad de la tapa, logramos hallar judias verdes olla de cocción lenta de giro retardado que no están divididas en 2 partes principales que componen la tapa. O sea poco recurrente , puesto que el modelo mucho más típico es el que tiene una base extraíble, pero merece la pena tenerlo presente antes de comprarlo , en tanto que requieren más trabajo, más que nada en el momento de limpiarlo.

Niveles de cocción de Judias verdes olla de cocción lenta

Estas judias verdes olla de cocción lenta acostumbran a ofrecer dos escenarios de potencia o cocción a 2 temperaturas principales : baja y alta. Esto le deja jugar con los tiempos y ser más preciso al cocinar alimentos mucho más blandos o pesados.

Es lo mínimo que tenemos la posibilidad de pedirle a esta judias verdes olla de cocción lenta , y los modelos muy sencillos de una sola capacidad son poco recomendables. Puntos extra por versatilidad van para esos que ofrecen otra etapa o permiten un control más exacto de la temperatura.

Programabilidad de Judias verdes olla de cocción lenta

Los fabricantes apuestan poco a poco más por las judias verdes olla de cocción lenta programables, ya que una de sus mayores ventajas es que dejan que la judias verdes olla de cocción lenta cocine mientras que usted hace otras cosas, de modo que la comida esté lista y caliente exactamente cuando la precisa. Puede cambiar no solo el tiempo de cocción, sino más bien también la hora de comienzo.

Se trata de una función realmente útil , pero si su judias verdes olla de cocción lenta no tiene ella, el problema puede resolverse de manera fácil con un enchufe de programación especial.

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Manual o digital

La mayor parte de las judias verdes olla de cocción lenta tradicionales siguen un modelo algo anticuado con un manual básico; fácil , sencillo , servible y práctico. No obstante , como todo en la actualidad , fueron reemplazados por modelos mucho más modernos y recientes con pantallas y botones digitales.

La sencilla pantalla digital nos asiste a supervisar mejor el tiempo de cocción, puesto que suele mostrarlo como una cuenta atrás que tenemos la posibilidad de cambiar en tiempo real. Con las judias verdes olla de cocción lenta de cocción cien % manuales, es más bien difícil entender cuánto tiempo queda para cocinar.

Accesorios y otras características para judias verdes olla de cocción lenta

Para diferenciarse de sus competidores y conseguir que gastemos un tanto más , las compañías actualizan sus catálogos de judias verdes olla de cocción lenta y añaden novedosas tecnologías y funciones. Aunque no son imprescindibles para un aparato tan simple , pueden influir en nuestra decisión si son accesorios útiles para nosotros.

Los agitadores automáticos son muy prácticos; ciertas judias verdes olla de cocción lenta disponen de uno o dos mecanismos remplazables a fin de que sea la propia olla la que agite los alimentos de forma regular a lo largo de la cocción, obteniendo mejores resultados , más que nada en los modelos más enormes.

Asimismo vale la pena nombrar la función de fritura en la judias verdes olla de cocción lenta, o función de protección de la temperatura, que deja freír alimentos sin precisar utilizar un sartén primero.

En resumen, ¿Por qué comprar una judias verdes olla de cocción lenta?

Las judias verdes olla de cocción lenta son un utensilio de cocina polivalente y simple de usar que proporciona muchas virtudes a los cocineros. Las calderas permiten cocinar alimentos durante largos periodos de tiempo a bajas temperaturas, lo que da como resultado alimentos exquisitos y nutritivos.

Entre las mayores ventajas de los judias verdes olla de cocción lenta es que son ideales para cocinar carnes y guisos. La cocción a baja temperatura ayuda a preservar la humedad y el gusto de la carne, haciéndola extremadamente tierna y deliciosa. Las ollas de cocción lenta asimismo son idóneas para preparar estofados y guisos, puesto que permiten que los elementos se cuezan a fuego lento por varias horas , lo que da como resultado sabores intensos y mezclas de aromas.

Otra ventaja de las judias verdes olla de cocción lenta es que son muy fáciles de emplear. Solo tiene que añadir los ingredientes , poner el aparato a cocer y dejar que se cocine mientras que usted hace otras cosas. Ideal para personas ocupadas que no tienen tiempo de supervisar sus comidas en todo momento.

Además de esto , las judias verdes olla de cocción lenta son muy eficaces desde el criterio energético. Como cocinan a baja temperatura durante bastante tiempo , consumen menos energía que otros métodos de cocción, lo que puede ayudar a reducir la factura energética.

Otra virtud es que las judias verdes olla de cocción lenta son muy fáciles de limpiar. Muchas cocinas están pertrechadas con sartenes extraíbles y capaces para lavavajillas.

Las judias verdes olla de cocción lenta son una herramienta de cocina versátil y fácil que ofrece a los chefs muchas virtudes , como carnes y guisos tiernos y sabrosos, sencillez de empleo , eficiencia energética y limpieza fácil. Seguro que son un gran complemento para la cocina.

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