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Olla a presión eléctrica o normal

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Breve historia de las ollas de cocción lenta

Casi desconocidas en nuestro país hasta hace poco , las olla a presión eléctrica o normal son un electrodoméstico cada vez más habitual en nuestras cocinas. Son indispensables para los fanáticos de los guisos y los comensales habituales , puesto que sus ventajas van más allá de la cuchara y dejan elaborar varios platos prácticamente sin esfuerzo. Solo debes seleccionar el modelo que más te convenga y aprender a usarlo adecuadamente.

La llegada de las olla a presión eléctrica o normal a España supuso la creación de la gama comercial Crock-Pots, a la que se sumaron numerosas fabricantes que fueron ingresando nuevos diseños y tecnologías avanzadas.

En la actualidad , hay una extensa variedad de olla a presión eléctrica o normal en una extensa selección de costes , lo que puede confundir a los cocineros principiantes.

Si aún no se decidió a aprovechar las virtudes de la cocción a baja temperatura, está pensando en renovar su cocina o está considerando la adquisición de otro modelo, esta guía repasará las especificaciones más comunes de este olla a presión eléctrica o normal y le proporcionará consejos para ayudarle a seleccionar el mucho más conveniente para usted.

¿Qué hay que tener en consideración antes de comprar un olla a presión eléctrica o normal?

Primeramente , hay que entender para qué se usan estas olla a presión eléctrica o normal. En pocas palabras , hablamos de aparatos eléctricos que calientan a baja temperatura para prolongar el tiempo de cocción y conseguir un gusto más intenso y una textura mucho más fina. Las olla a presión eléctrica o normal permiten cocinar con menos grasa, no es necesario vigilar la placa de cocción y, en ciertos casos , pueden programarse para cocinar solos a lo largo de la noche o mientras se trabaja o se hace deporte.

Asimismo las olla a presión eléctrica o normal ahorran energía, en tanto que consumen muy poca capacidad , y dinero en la lista de la adquisición , en tanto que puede cocinar exquisitos platos a partir de cortes de carne más baratos y duros al gelatinizar y ablandar las fibras. Las olla a presión eléctrica o normal asimismo se tienen la posibilidad de usar para realizar modelos de panadería, youghourt y alimentos fermentados, sopas, salsas, mermeladas, pescado al vapor, legumbres y considerablemente más.

Tamaño y aptitud

Como ocurre con casi todos los aparatos de cocina, éste es el primer aspecto a tomar en consideración al comprar una olla a presión eléctrica o normal. Si no disponemos dónde ponerlo, es un mal comienzo. A fin de que una olla a presión eléctrica o normal se acostumbre a ser utilizada y no olvidada, merece un espacio persistente en la cocina, y para ello se precisa espacio.

Además de las dimensiones, el tamaño también es dependiente de su capacidad. Una olla a presión eléctrica o normal grande nos proporciona más espacio para preparar platos voluminosos o para envasar y congelar raciones extra , una característica realmente útil de estas ollas, un enorme aliado a la hora de preparar lotes. No obstante , si el tamaño de nuestro hogar es deficiente , las olla a presión eléctrica o normal demasiado grandes tienen la posibilidad de ser perjudiciales si deseamos elaborar comidas mucho más informales o raciones modestas.

Comunmente , cada fabricante especifica el número aproximado de raciones que puede producir cada olla a presión eléctrica o normal , pero acostumbra recomendarse empezar con un volumen de unos 5 litros, que es la media habitual. Recuerde que nunca va a poder llenar estas olla a presión eléctrica o normal al máximo de su capacidad , conque busque el volumen máximo utilizable.

Forma redonda u ovalada

Estas son ámbas formas básicas de estas unidades. Casi todas las olla a presión eléctrica o normal son ovaladas, pero cada vez son más los desarrolladores que apuestan por olla a presión eléctrica o normal redondos, mucho más compactos y mejor adaptados a tamaños mucho más pequeños.
Un hervidor ovalado permite cocinar alimentos más enormes y a lo largo de más tiempo, como aves enteras, filetes, cordero, pescado entero, chuletas, tartas de ciruela o panes grandes.

olla a presión eléctrica o normal
Materiales de construcción de las olla a presión eléctrica o normal

El propio olla a presión eléctrica o normal puede ser de cerámica refractaria o de metal. Ambos materiales conducen bien el calor, pero la cerámica lo conduce de manera más traje y lo retiene mejor. También es un material más conveniente para hornear pasteles y galletas y es considerablemente más apto para su uso en el horno.

Las tapas de las olla a presión eléctrica o normal pueden ser completamente opacas, de plástico o metal, o de cristal transparente. En un caso así , podemos ver el interior de la olla a presión eléctrica o normal sin abrirla, pero en ocasiones puede quedar muy borroso debido a la humedad amontonada. En la mayoría de los casos , las tapas transparentes son las mucho más deseables.

En general , las tapas se tienen la posibilidad de dividir completamente del cuerpo de la olla a presión eléctrica o normal , pero en algunos modelos, comunmente los más pequeños, están unidas por un mecanismo plegable que, aunque evita que la tapa se pegue a otra área al abrirla, puede resultar un poco incómodo durante su empleo o limpieza. Asimismo es dependiente un poco del gusto personal.

Ollas desmontables o de una sola pieza 

En cuanto a|En lo que se refiere a} la funcionalidad de la tapa, podemos encontrar olla a presión eléctrica o normal de giro lento que no están divididas en dos partes principales que componen la tapa. O sea poco frecuente , en tanto que el modelo más típico es el que tiene una base extraíble, pero vale la pena tenerlo en cuenta antes de comprarlo , puesto que requieren mucho más trabajo, más que nada en el momento de limpiarlo.

Niveles de cocción de Olla a presión eléctrica o normal

Estas olla a presión eléctrica o normal acostumbran a prestar dos escenarios de potencia o cocción a dos temperaturas principales : baja y alta. Esto le permite jugar con los tiempos y ser más preciso al cocinar alimentos mucho más blandos o pesados.

Es lo mínimo que podemos pedirle a esta olla a presión eléctrica o normal , y los modelos muy fáciles de una sola capacidad son poco aconsejables. Puntos plus por versatilidad van para aquellos que ofrecen otra etapa o permiten un control más exacto de la temperatura.

Programabilidad de Olla a presión eléctrica o normal

Los fabricantes apuestan cada vez más por las olla a presión eléctrica o normal programables, puesto que una de sus mayores ventajas es que permiten que la olla a presión eléctrica o normal cocine mientras usted hace otras cosas, tal es así que la comida esté lista y ardiente precisamente en el momento en que la necesita. Puede ajustar no solo el tiempo de cocción, sino también la hora de inicio.

Se trata de una función muy útil , pero si su olla a presión eléctrica o normal no tiene ella, el inconveniente puede resolverse de manera fácil con un enchufe de programación especial.

olla a presión eléctrica o normal

Manual o digital

La mayoría de las olla a presión eléctrica o normal tradicionales siguen un modelo algo obsoleto con un manual básico; fácil , simple , servible y práctico. No obstante , como todo hoy en día , han sido sustituidos por modelos más modernos y recientes con pantallas y botones digitales.

La simple pantalla digital nos ayuda a supervisar mejor el tiempo de cocción, ya que suele mostrarlo como una cuenta atrás que tenemos la posibilidad de cambiar en tiempo real. Con las olla a presión eléctrica o normal de cocción cien % manuales, es más bien difícil entender cuánto tiempo queda para cocinar.

Accesorios y otras características para olla a presión eléctrica o normal

Para marcar la diferencia de sus competidores y hallar que gastemos un poco más , las compañías actualizan sus catálogos de olla a presión eléctrica o normal y añaden novedosas tecnologías y funcionalidades. Aunque no son imprescindibles para un aparato tan simple , tienen la posibilidad de influir en nuestra decisión si son accesorios útiles para nosotros.

Los agitadores automáticos son muy prácticos; ciertas olla a presión eléctrica o normal tienen uno o dos mecanismos intercambiables a fin de que sea nuestra cazuela la que agite los alimentos de manera regular a lo largo de la cocción, obteniendo mejores resultados , sobre todo en los modelos mucho más enormes.

También vale la pena mencionar la función de fritura en la olla a presión eléctrica o normal, o función de protección de la temperatura, que permite freír alimentos sin necesidad de utilizar un sartén primero.

En resumen, ¿Por qué comprar una olla a presión eléctrica o normal?

Las olla a presión eléctrica o normal son un utensilio de cocina versátil y simple de utilizar que da muchas ventajas a los chefs. Las calderas dejan cocinar alimentos a lo largo de largos periodos de tiempo a bajas temperaturas, lo que da como resultado alimentos deliciosos y nutritivos.

Una de las mayores virtudes de los olla a presión eléctrica o normal es que son especiales para cocinar carnes y guisos. La cocción a baja temperatura ayuda a preservar la humedad y el gusto de la carne, haciéndola extremadamente tierna y deliciosa. Las ollas de cocción lenta también son idóneas para elaborar estofados y guisos, ya que dejan que los ingredientes se cuezan a fuego lento por varias horas , lo que da como resultado sabores intensos y mezclas de aromas.

Otra ventaja de las olla a presión eléctrica o normal es que son muy fáciles de utilizar. Sólo debe añadir los ingredientes , poner el aparato a cocer y dejar que se cocine mientras usted hace otras cosas. Ideal para personas ocupadas que no tienen tiempo de controlar sus comidas todo el tiempo.

Además de esto , las olla a presión eléctrica o normal son muy eficaces desde el criterio energético. Como cocinan a baja temperatura a lo largo de mucho tiempo , consumen menos energía que otros métodos de cocción, lo que puede contribuir a reducir la factura energética.

Otra ventaja es que las olla a presión eléctrica o normal son muy fáciles de adecentar. Muchas cocinas están equipadas con sartenes extraíbles y aptas para lavavajillas.

Las olla a presión eléctrica o normal son una herramienta de cocina polivalente y simple que ofrece a los cocineros muchas ventajas , como carnes y guisos tiernos y sabrosos, sencillez de uso , eficacia energética y limpieza simple. Seguramente son un gran complemento para la cocina.

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