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Olla cocción lenta acero inoxidable

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  • Tapa y cazuela extraíbles para facilitar la limpieza

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Breve historia de las ollas de cocción lenta

Prácticamente ignotas en nuestro país hasta recientemente , las olla cocción lenta acero inoxidable son un electrodoméstico poco a poco más frecuente en nuestras cocinas. Son indispensables para los amantes de los guisos y los comensales habituales , ya que sus ventajas van alén de la cuchara y dejan preparar varios platos casi sin esfuerzo. Sólo debes seleccionar el modelo que más te convenga y aprender a usarlo adecuadamente.

La llegada de las olla cocción lenta acero inoxidable a España supuso la creación de la gama comercial Crock-Pots, a la que se sumaron varias marcas que fueron introduciendo nuevos diseños y tecnologías destacadas.

Hoy en día , hay una extensa variedad de olla cocción lenta acero inoxidable en una amplia gama de precios , lo que puede confundir a los chefs novatos.

Si aún no se decidió a explotar las ventajas de la cocción a baja temperatura, está pensando en renovar su cocina o está considerando la compra de otro modelo, esta guía repasará las peculiaridades más habituales de este olla cocción lenta acero inoxidable y le proporcionará consejos para ayudarle a escoger el mucho más adecuado para usted.

¿Qué hay que tomar en consideración antes de obtener un olla cocción lenta acero inoxidable?

Primeramente , hay que comprender para qué exactamente se utilizan estas olla cocción lenta acero inoxidable. En resumen , hablamos de aparatos eléctricos que calientan a baja temperatura para prolongar el tiempo de cocción y conseguir un sabor más intenso y una textura mucho más fina. Las olla cocción lenta acero inoxidable permiten cocinar con menos grasa, no es necesario vigilar la placa de cocción y, en ciertos casos , tienen la posibilidad de programarse para cocinar solos a lo largo de la noche o mientras se trabaja o se hace deporte.

También las olla cocción lenta acero inoxidable ahorran energía, ya que consumen muy poca potencia , y dinero en la lista de la compra , puesto que puede cocinar deliciosos platos desde cortes de carne mucho más económicos y duros al gelatinizar y ablandar las fibras. Las olla cocción lenta acero inoxidable también se pueden emplear para hacer artículos de panadería, youghourt y alimentos fermentados, sopas, salsas, mermeladas, pescado al vapor, legumbres y considerablemente más.

Tamaño y aptitud

Como sucede con casi todos los aparatos de cocina, este es el primer factor a tener en cuenta al comprar una olla cocción lenta acero inoxidable. Si no disponemos dónde ponerlo, es un mal comienzo. Para que una olla cocción lenta acero inoxidable se acostumbre a ser usada y no olvidada, merece un espacio permanente en la cocina, y para ello se necesita espacio.

Aparte de las dimensiones, el tamaño asimismo es dependiente de su capacidad. Una olla cocción lenta acero inoxidable grande nos da más espacio para preparar platos voluminosos o para envasar y congelar porciones plus , una característica muy útil de estas ollas, un enorme aliado en el momento de elaborar lotes. Sin embargo , si el tamaño de nuestro hogar es deficiente , las olla cocción lenta acero inoxidable bastante enormes pueden ser perjudiciales si queremos elaborar comidas más informales o porciones modestas.

Comunmente , cada desarrollador especifica el número aproximado de raciones que puede producir cada olla cocción lenta acero inoxidable , pero frecuenta recomendarse comenzar con un volumen de unos 5 litros, que es la media habitual. Recuerde que jamás va a poder atestar estas olla cocción lenta acero inoxidable al máximo de su capacidad , conque busque el volumen máximo utilizable.

Forma redonda u ovalada

Estas son las dos formas básicas de estas unidades. Prácticamente todas las olla cocción lenta acero inoxidable son ovaladas, pero cada vez son mucho más los desarrolladores que apuestan por olla cocción lenta acero inoxidable redondos, más compactos y mejor amoldados a tamaños más pequeños.
Un hervidor ovalado permite cocinar alimentos mucho más enormes y a lo largo de más tiempo, como aves enteras, filetes, cordero, pescado entero, chuletas, tartas de ciruela o panes enormes.

olla cocción lenta acero inoxidable
Materiales de construcción de las olla cocción lenta acero inoxidable

Nuestro olla cocción lenta acero inoxidable puede ser de cerámica refractaria o de metal. Los dos materiales conducen bien el calor, pero la cerámica lo conduce de forma más uniforme y lo retiene mejor. También es un material más conveniente para hornear pasteles y galletas y es mucho más apto para su uso en el horno.

Las tapas de las olla cocción lenta acero inoxidable tienen la posibilidad de ser totalmente opacas, de plástico o metal, o de cristal transparente. En un caso así , podemos ver el interior de la olla cocción lenta acero inoxidable sin abrirla, pero a veces puede quedar muy borroso gracias a la humedad amontonada. En la mayoría de los casos , las tapas con transparencia son las más deseables.

Generalmente , las tapas se pueden separar completamente del cuerpo de la olla cocción lenta acero inoxidable , pero en ciertos modelos, comunmente los mucho más pequeños, están unidas por un mecanismo plegable que, aunque impide que la tapa se pegue a otra área al abrirla, puede resultar un poco incómodo a lo largo de su uso o limpieza. También es dependiente un poco del gusto personal.

Ollas desmontables o de solo una parte 

En cuanto a|En lo que se refiere a} la utilidad de la tapa, podemos encontrar olla cocción lenta acero inoxidable de giro retardado que no están divididas en dos partes primordiales que componen la tapa. Esto es poco frecuente , puesto que el modelo más habitual es el que tiene una base extraíble, pero vale la pena poseerlo en cuenta antes de comprarlo , ya que necesitan más trabajo, sobre todo a la hora de limpiarlo.

Escenarios de cocción de Olla cocción lenta acero inoxidable

Estas olla cocción lenta acero inoxidable suelen sugerir dos niveles de capacidad o cocción a 2 temperaturas primordiales : baja y alta. Esto le permite jugar con los tiempos y ser mucho más exacto al cocinar alimentos más blandos o pesados.

Es lo mínimo que podemos solicitarle a esta olla cocción lenta acero inoxidable , y los modelos muy fáciles de una sola potencia son poco aconsejables. Puntos plus por utilidad van para esos que dan otra etapa o permiten un control más exacto de la temperatura.

Programabilidad de Olla cocción lenta acero inoxidable

Los fabricantes apuestan poco a poco más por las olla cocción lenta acero inoxidable programables, ya que una de sus mayores ventajas es que permiten que la olla cocción lenta acero inoxidable cocine mientras usted hace otras cosas, tal es así que la comida esté lista y caliente exactamente cuando la necesita. Puede ajustar no solo el tiempo de cocción, sino más bien asimismo la hora de inicio.

Hablamos de una función realmente útil , pero si su olla cocción lenta acero inoxidable no dispone de ella, el problema puede resolverse de forma fácil con un enchufe de programación particular.

olla cocción lenta acero inoxidable

Manual o digital

La mayoría de las olla cocción lenta acero inoxidable tradicionales prosiguen un modelo algo obsoleto con un manual básico; simple , simple , funcional y práctico. No obstante , como todo hoy en dia , han sido sustituidos por modelos mucho más modernos y recientes con pantallas y botones digitales.

La fácil pantalla digital nos asiste a supervisar mejor el tiempo de cocción, puesto que suele mostrarlo como una cuenta atrás que tenemos la posibilidad de ajustar en tiempo real. Con las olla cocción lenta acero inoxidable de cocción cien % manuales, es mucho más bien difícil saber cuánto tiempo queda para cocinar.

Accesorios y otras peculiaridades para olla cocción lenta acero inoxidable

Para marcar la diferencia de sus competidores y conseguir que gastemos un poco mucho más , las compañías actualizan sus catálogos de olla cocción lenta acero inoxidable y agregan nuevas tecnologías y funcionalidades. Aunque no son imprescindibles para un aparato tan sencillo , tienen la posibilidad de influir en nuestra decisión si son accesorios útiles para nosotros.

Los agitadores automáticos son muy prácticos; algunas olla cocción lenta acero inoxidable tienen uno o 2 mecanismos intercambiables para que sea nuestra olla la que agite los alimentos de forma regular a lo largo de la cocción, consiguiendo mejores resultados , más que nada en los modelos más grandes.

Asimismo vale la pena mencionar la función de fritura en la olla cocción lenta acero inoxidable, o función de protección de la temperatura, que deja freír alimentos sin precisar emplear un sartén primero.

En resumen, ¿Por qué comprar una olla cocción lenta acero inoxidable?

Las olla cocción lenta acero inoxidable son un utensilio de cocina polivalente y simple de utilizar que proporciona muchas virtudes a los chefs. Las calderas dejan cocinar alimentos durante largos periodos de tiempo a bajas temperaturas, lo que da como resultado alimentos deliciosos y saludables.

Entre las mayores virtudes de los olla cocción lenta acero inoxidable es que son ideales para cocinar carnes y guisos. La cocción a baja temperatura contribuye a conservar la humedad y el sabor de la carne, haciéndola extremadamente tierna y deliciosa. Las ollas de cocción lenta asimismo son ideales para preparar estofados y guisos, puesto que permiten que los ingredientes se cuezan a fuego lento por varias horas , lo que da como resultado sabores intensos y mezclas de aromas.

Otra ventaja de las olla cocción lenta acero inoxidable es que son muy fáciles de usar. Sólo tiene que añadir los ingredientes , poner el aparato a cocer y dejar que se cocine mientras que usted hace otras cosas. Perfecto para personas ocupadas que no disponen de tiempo de controlar sus comidas todo el tiempo.

Además de esto , las olla cocción lenta acero inoxidable son muy eficientes desde el punto de vista energético. Como cocinan a baja temperatura a lo largo de bastante tiempo , consumen menos energía que otros métodos de cocción, lo que puede contribuir a achicar la factura energética.

Otra ventaja es que las olla cocción lenta acero inoxidable son muy fáciles de adecentar. Muchas cocinas están equipadas con sartenes extraíbles y aptas para lavavajillas.

Las olla cocción lenta acero inoxidable son una herramienta de cocina versátil y fácil que da a los cocineros muchas virtudes , como carnes y guisos tiernos y sabrosos, sencillez de uso , eficacia energética y limpieza simple. Seguramente son un enorme complemento para la cocina.

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