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Olla de cocción lenta magefesa

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Breve historia de las ollas de cocción lenta

Casi desconocidas en este país hasta hace poco , las olla de cocción lenta magefesa son un electrodoméstico poco a poco más habitual en nuestras cocinas. Son indispensables para los fanáticos de los guisos y los comensales habituales , ya que sus virtudes van más allá de la cuchara y dejan preparar muchos platos prácticamente sin esfuerzo. Sólo debes elegir el modelo que más te convenga y estudiar a utilizarlo apropiadamente.

La llegada de las olla de cocción lenta magefesa a España supuso la creación de la gama comercial Crock-Pots, a la que se sumaron numerosas fabricantes que fueron introduciendo nuevos diseños y tecnologías destacadas.

Actualmente , hay una gran variedad de olla de cocción lenta magefesa en una amplia gama de costes , lo que puede confundir a los chefs novatos.

Si aún no se decidió a explotar las ventajas de la cocción a baja temperatura, está pensando en renovar su cocina o está considerando la compra de otro modelo, esta guía repasará las especificaciones más frecuentes de este olla de cocción lenta magefesa y le proporcionará consejos para ayudarle a seleccionar el más adecuado para usted.

¿Qué hay que tomar en consideración antes de comprar un olla de cocción lenta magefesa?

En primer lugar , hay que entender para qué se utilizan estas olla de cocción lenta magefesa. En resumen , se trata de aparatos eléctricos que calientan a baja temperatura para prolongar el tiempo de cocción y hallar un gusto más profundo y una textura más fina. Las olla de cocción lenta magefesa dejan cocinar con menos grasa, no es requisito vigilar la placa de cocción y, en algunos casos , pueden programarse para cocinar solos durante la noche o mientras se trabaja o se hace deporte.

También las olla de cocción lenta magefesa ahorran energía, en tanto que consumen muy poca potencia , y dinero en la lista de la compra , puesto que puede cocinar exquisitos platos a partir de cortes de carne mucho más baratos y duros al gelatinizar y ablandar las fibras. Las olla de cocción lenta magefesa también se pueden emplear para hacer modelos de panadería, yogur y alimentos fermentados, sopas, salsas, mermeladas, pescado al vapor, legumbres y considerablemente más.

Tamaño y aptitud

Como sucede con prácticamente todos los aparatos de cocina, éste es el primer factor a tener en consideración al comprar una olla de cocción lenta magefesa. Si no poseemos dónde ponerlo, es un mal comienzo. Para que una olla de cocción lenta magefesa se acostumbre a ser utilizada y no olvidada, merece un lugar persistente en la cocina, y para esto se necesita espacio.

Aparte de las dimensiones, el tamaño asimismo depende de su aptitud. Una olla de cocción lenta magefesa grande nos da mucho más espacio para preparar platos grandes o para envasar y congelar porciones extra , una característica realmente útil de estas ollas, un enorme aliado en el momento de elaborar lotes. No obstante , si el tamaño de nuestro hogar es deficiente , las olla de cocción lenta magefesa demasiado grandes pueden ser dañinos si queremos preparar comidas mucho más informales o raciones modestas.

Normalmente , cada desarrollador especifica el número aproximado de porciones que puede ocasionar cada olla de cocción lenta magefesa , pero acostumbra recomendarse empezar con un volumen de unos 5 litros, que es la media habitual. Recuerde que jamás podrá llenar estas olla de cocción lenta magefesa al límite de su capacidad , así que busque el volumen máximo disponible.

Forma redonda u ovalada

Estas son ámbas formas básicas de estas unidades. Casi todas las olla de cocción lenta magefesa son ovaladas, pero cada vez son mucho más los fabricantes que apuestan por olla de cocción lenta magefesa redondos, mucho más compactos y mejor adaptados a tamaños mucho más pequeños.
Un hervidor ovalado deja cocinar alimentos mucho más enormes y durante mucho más tiempo, como aves enteras, filetes, cordero, pescado entero, chuletas, tartas de ciruela o panes grandes.

olla de cocción lenta magefesa
Materiales de construcción de las olla de cocción lenta magefesa

El propio olla de cocción lenta magefesa puede ser de cerámica refractaria o de metal. Ambos materiales conducen bien el calor, pero la cerámica lo conduce de manera más uniforme y lo retiene mejor. También es un material mucho más conveniente para hornear pasteles y galletas y es considerablemente más capaz para su uso en el horno.

Las tapas de las olla de cocción lenta magefesa tienen la posibilidad de ser completamente opacas, de plástico o metal, o de cristal transparente. En un caso así , podemos ver el interior de la olla de cocción lenta magefesa sin abrirla, pero a veces puede quedar muy borroso debido a la humedad amontonada. En la mayoría de los casos , las tapas transparentes son las más deseables.

En general , las tapas se tienen la posibilidad de separar totalmente del cuerpo de la olla de cocción lenta magefesa , pero en ciertos modelos, normalmente los mucho más pequeños, están unidas por un mecanismo plegable que, si bien impide que la tapa se pegue a otra área al abrirla, puede resultar un poco incómodo durante su empleo o limpieza. También depende un poco del gusto personal.

Ollas desmontables o de solo una parte 

En cuanto a|En lo que se refiere a} la utilidad de la tapa, logramos hallar olla de cocción lenta magefesa de giro lento que no están divididas en 2 partes primordiales que conforman la tapa. O sea poco recurrente , ya que el modelo mucho más típico es el que tiene una base extraíble, pero merece la pena tenerlo presente antes de comprarlo , puesto que necesitan más trabajo, sobre todo en el momento de limpiarlo.

Niveles de cocción de Olla de cocción lenta magefesa

Estas olla de cocción lenta magefesa suelen prestar 2 escenarios de capacidad o cocción a 2 temperaturas primordiales : baja y alta. Esto le permite jugar con los tiempos y ser más preciso al cocinar alimentos más blandos o pesados.

Es lo mínimo que podemos solicitarle a esta olla de cocción lenta magefesa , y los modelos muy sencillos de una sola potencia son poco aconsejables. Puntos plus por utilidad van para aquellos que ofrecen otra etapa o permiten un control mucho más preciso de la temperatura.

Programabilidad de Olla de cocción lenta magefesa

Los fabricantes apuestan poco a poco más por las olla de cocción lenta magefesa programables, puesto que una de sus mayores ventajas es que permiten que la olla de cocción lenta magefesa cocine mientras que usted hace otras cosas, tal es así que la comida esté lista y caliente precisamente cuando la precisa. Puede cambiar no solo el tiempo de cocción, sino asimismo la hora de inicio.

Hablamos de una función realmente útil , pero si su olla de cocción lenta magefesa no dispone de ella, el problema puede resolverse de manera fácil con un enchufe de programación especial.

olla de cocción lenta magefesa

Manual o digital

La mayor parte de las olla de cocción lenta magefesa habituales prosiguen un modelo algo anticuado con un manual básico; simple , sencillo , funcional y práctico. Sin embargo , como todo hoy en día , fueron sustituidos por modelos más modernos y actuales con pantallas y botones digitales.

La fácil pantalla digital nos asiste a supervisar mejor el tiempo de cocción, en tanto que frecuenta mostrarlo como una cuenta atrás que podemos cambiar en el mismo instante. Con las olla de cocción lenta magefesa de cocción cien % manuales, es mucho más difícil comprender cuánto tiempo queda para cocinar.

Complementos y otras características para olla de cocción lenta magefesa

Para diferenciarse de sus contendientes y conseguir que gastemos un poco mucho más , las compañías actualizan sus catálogos de olla de cocción lenta magefesa y añaden novedosas tecnologías y funciones. Aunque no son indispensables para un aparato tan sencillo , pueden influir en nuestra elección si son accesorios útiles para nosotros.

Los agitadores automáticos son muy prácticos; ciertas olla de cocción lenta magefesa disponen de uno o dos mecanismos remplazables para que sea la propia cazuela la que agite los alimentos de forma regular a lo largo de la cocción, consiguiendo mejores desenlaces , sobre todo en los modelos mucho más grandes.

Asimismo vale la pena nombrar la función de fritura en la olla de cocción lenta magefesa, o función de protección de la temperatura, que permite freír alimentos sin precisar usar un sartén primero.

En resumen, ¿Por qué comprar una olla de cocción lenta magefesa?

Las olla de cocción lenta magefesa son un utensilio de cocina polivalente y simple de usar que ofrece muchas virtudes a los chefs. Las calderas dejan cocinar alimentos a lo largo de largos periodos de tiempo a bajas temperaturas, lo que da como resultado alimentos deliciosos y nutritivos.

Una de las mayores virtudes de los olla de cocción lenta magefesa es que son ideales para cocinar carnes y guisos. La cocción a baja temperatura asiste para preservar la humedad y el sabor de la carne, haciéndola increíblemente tierna y exquisita. Las ollas de cocción lenta también son idóneas para elaborar estofados y guisos, puesto que dejan que los ingredientes se cuezan a fuego retardado por varias horas , lo que da como resultado sabores intensos y mezclas de aromas.

Otra ventaja de las olla de cocción lenta magefesa es que son muy fáciles de emplear. Solo tiene que añadir los ingredientes , poner el aparato a cocer y dejar que se cocine mientras usted hace otras cosas. Perfecto para personas ocupadas que no disponen de tiempo de supervisar sus comidas todo el tiempo.

Además de esto , las olla de cocción lenta magefesa son muy eficaces desde el criterio energético. Como cocinan a baja temperatura durante mucho tiempo , consumen menos energía que otros métodos de cocción, lo que puede contribuir a achicar la factura energética.

Otra ventaja es que las olla de cocción lenta magefesa son muy fáciles de adecentar. Muchas cocinas están equipadas con sartenes extraíbles y aptas para lavaplatos.

Las olla de cocción lenta magefesa son una herramienta de cocina versátil y simple que proporciona a los cocineros muchas virtudes , como carnes y guisos tiernos y sabrosos, sencillez de empleo , eficacia energética y limpieza sencilla. Seguramente son un enorme complemento para la cocina.

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