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Olla de cocción lenta nesco

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Breve historia de las ollas de cocción lenta

Prácticamente ignotas en este país hasta hace poco , las olla de cocción lenta nesco son un electrodoméstico poco a poco más frecuente en nuestras cocinas. Son imprescindibles para los fanáticos de los guisos y los comensales tradicionales , en tanto que sus ventajas van más allá de la cuchara y dejan elaborar varios platos casi sin esfuerzo. Solo debes seleccionar el modelo que mucho más te convenga y aprender a usarlo correctamente.

La llegada de las olla de cocción lenta nesco a España supuso la creación de la gama comercial Crock-Pots, a la que se sumaron numerosas marcas que fueron introduciendo nuevos diseños y tecnologías avanzadas.

Actualmente , hay una extensa variedad de olla de cocción lenta nesco en una amplia gama de costes , lo que puede confundir a los chefs novatos.

Si aún no se ha decidido a aprovechar las virtudes de la cocción a baja temperatura, está pensando en actualizar su cocina o está teniendo en cuenta la adquisición de otro modelo, esta guía repasará las características más frecuentes de este olla de cocción lenta nesco y le dará consejos para asistirle a escoger el más conveniente para usted.

¿Qué hay que tener en consideración antes de obtener un olla de cocción lenta nesco?

Primeramente , hay que entender para qué se utilizan estas olla de cocción lenta nesco. En pocas palabras , se trata de aparatos eléctricos que calientan a baja temperatura para prolongar el tiempo de cocción y hallar un gusto más intenso y una textura mucho más fina. Las olla de cocción lenta nesco permiten cocinar con menos grasa, no es necesario vigilar la placa de cocción y, en algunos casos , tienen la posibilidad de programarse para cocinar solos durante la noche o mientras se trabaja o se hace deporte.

También las olla de cocción lenta nesco ahorran energía, ya que consumen muy poca capacidad , y dinero en la lista de la adquisición , en tanto que puede cocinar exquisitos platos a partir de cortes de carne mucho más económicos y duros al gelatinizar y ablandar las fibras. Las olla de cocción lenta nesco asimismo se pueden usar para realizar modelos de panadería, iogur y alimentos fermentados, sopas, salsas, mermeladas, pescado al vapor, legumbres y mucho más.

Tamaño y aptitud

Como ocurre con prácticamente todos los aparatos de cocina, este es el primer aspecto a tener en cuenta al comprar una olla de cocción lenta nesco. Si no disponemos dónde ponerlo, es un mal comienzo. Para que una olla de cocción lenta nesco se acostumbre a ser utilizada y no olvidada, merece un lugar persistente en la cocina, y para ello se necesita espacio.

Aparte de las dimensiones, el tamaño asimismo es dependiente de su aptitud. Una olla de cocción lenta nesco grande nos proporciona más espacio para preparar platos grandes o para envasar y congelar porciones plus , una característica realmente útil de estas ollas, un enorme aliado a la hora de elaborar lotes. No obstante , si el tamaño de nuestro hogar es deficiente , las olla de cocción lenta nesco bastante enormes tienen la posibilidad de ser dañinos si queremos preparar comidas mucho más informales o raciones modestas.

Comunmente , cada desarrollador detalla el número aproximado de porciones que puede ocasionar cada olla de cocción lenta nesco , pero frecuenta recomendarse comenzar con un volumen de unos 5 litros, que es la media habitual. Recuerde que jamás podrá ocupar estas olla de cocción lenta nesco al límite de su capacidad , conque busque el volumen máximo utilizable.

Forma redonda u ovalada

Estas son ámbas formas básicas de estas unidades. Prácticamente todas las olla de cocción lenta nesco son ovaladas, pero cada vez son más los desarrolladores que apuestan por olla de cocción lenta nesco redondos, mucho más sólidos y mejor adaptados a tamaños mucho más pequeños.
Un hervidor ovalado permite cocinar alimentos más grandes y a lo largo de más tiempo, como aves enteras, filetes, cordero, pescado entero, chuletas, tartas de ciruela o panes grandes.

olla de cocción lenta nesco
Materiales de construcción de las olla de cocción lenta nesco

El propio olla de cocción lenta nesco puede ser de cerámica refractaria o de metal. Los dos materiales conducen bien el calor, pero la cerámica lo conduce de forma más uniforme y lo retiene mejor. Asimismo es un material mucho más adecuado para hornear pasteles y galletas y es considerablemente más capaz para su empleo en el horno.

Las tapas de las olla de cocción lenta nesco pueden ser totalmente opacas, de plástico o metal, o de cristal transparente. En este caso , podemos ver el interior de la olla de cocción lenta nesco sin abrirla, pero a veces puede quedar muy borroso debido a la humedad acumulada. Por lo general , las tapas transparentes son las más deseables.

Generalmente , las tapas se tienen la posibilidad de dividir totalmente del cuerpo de la olla de cocción lenta nesco , pero en algunos modelos, comunmente los mucho más pequeños, están unidas por un mecanismo plegable que, aunque impide que la tapa se pegue a otra área al abrirla, puede resultar un tanto incómodo a lo largo de su uso o limpieza. Asimismo depende un poco del gusto personal.

Ollas desmontables o de una sola pieza 

En cuanto a|En lo que se refiere a} la funcionalidad de la tapa, podemos encontrar olla de cocción lenta nesco de giro retardado que no están divididas en 2 partes primordiales que componen la tapa. Esto es poco recurrente , puesto que el modelo más habitual es el que tiene una base extraíble, pero vale la pena poseerlo en cuenta antes de comprarlo , en tanto que requieren mucho más trabajo, más que nada a la hora de limpiarlo.

Niveles de cocción de Olla de cocción lenta nesco

Estas olla de cocción lenta nesco suelen sugerir 2 niveles de potencia o cocción a 2 temperaturas principales : baja y alta. Esto le permite jugar con los tiempos y ser más preciso al cocinar alimentos mucho más blandos o pesados.

Es lo mínimo que podemos pedirle a esta olla de cocción lenta nesco , y los modelos muy fáciles de solo una capacidad son poco recomendables. Puntos extra por versatilidad van para esos que ofrecen otra etapa o dejan un control más preciso de la temperatura.

Programabilidad de Olla de cocción lenta nesco

Los desarrolladores apuestan cada vez más por las olla de cocción lenta nesco programables, ya que una de sus mayores virtudes es que permiten que la olla de cocción lenta nesco cocine mientras que usted hace otras cosas, de modo que la comida esté lista y caliente exactamente en el momento en que la necesita. Puede cambiar no sólo el tiempo de cocción, sino más bien también la hora de comienzo.

Se trata de una función muy útil , pero si su olla de cocción lenta nesco no tiene ella, el inconveniente puede resolverse de manera fácil con un enchufe de programación particular.

olla de cocción lenta nesco

Manual o digital

La mayor parte de las olla de cocción lenta nesco tradicionales prosiguen un modelo algo anticuado con un manual básico; fácil , simple , funcional y práctico. Sin embargo , como todo hoy en dia , fueron sustituidos por modelos más modernos y recientes con pantallas y botones digitales.

La fácil pantalla digital nos ayuda a supervisar mejor el tiempo de cocción, en tanto que frecuenta mostrarlo como una cuenta atrás que tenemos la posibilidad de ajustar en tiempo real. Con las olla de cocción lenta nesco de cocción 100 % manuales, es mucho más difícil entender cuánto tiempo queda para cocinar.

Accesorios y otras peculiaridades para olla de cocción lenta nesco

Para diferenciarse de sus competidores y conseguir que gastemos un tanto mucho más , las compañías actualizan sus catálogos de olla de cocción lenta nesco y agregan novedosas tecnologías y funciones. Aunque no son indispensables para un aparato tan simple , pueden influir en nuestra decisión si son accesorios útiles para nosotros.

Los agitadores automáticos son muy prácticos; ciertas olla de cocción lenta nesco disponen de uno o 2 mecanismos remplazables a fin de que sea nuestra olla la que agite los alimentos de forma regular durante la cocción, consiguiendo mejores desenlaces , más que nada en los modelos más grandes.

Asimismo merece la pena nombrar la función de fritura en la olla de cocción lenta nesco, o función de protección de la temperatura, que deja freír alimentos sin necesidad de usar un sartén primero.

En resumen, ¿Por qué comprar una olla de cocción lenta nesco?

Las olla de cocción lenta nesco son un utensilio de cocina versátil y fácil de utilizar que ofrece muchas ventajas a los chefs. Las calderas permiten cocinar alimentos durante largos periodos de tiempo a bajas temperaturas, lo que da como resultado alimentos exquisitos y nutritivos.

Una de las mayores virtudes de los olla de cocción lenta nesco es que son ideales para cocinar carnes y guisos. La cocción a baja temperatura contribuye a preservar la humedad y el sabor de la carne, haciéndola increíblemente tierna y deliciosa. Las ollas de cocción lenta asimismo son idóneas para preparar estofados y guisos, puesto que permiten que los elementos se cuezan a fuego lento durante horas , lo que da como resultado sabores intensos y mezclas de aromas.

Otra virtud de las olla de cocción lenta nesco es que son muy simples de utilizar. Solo tiene que añadir los elementos , poner el aparato a cocer y dejar que se cocine mientras usted hace otras cosas. Ideal para personas ocupadas que no tienen tiempo de controlar sus comidas todo el tiempo.

Además de esto , las olla de cocción lenta nesco son muy eficaces desde el punto de vista energético. Como cocinan a baja temperatura a lo largo de un buen tiempo , consumen menos energía que otros métodos de cocción, lo que puede ayudar a achicar la factura energética.

Otra virtud es que las olla de cocción lenta nesco son muy fáciles de adecentar. Muchas cocinas están pertrechadas con sartenes extraíbles y capaces para lavaplatos.

Las olla de cocción lenta nesco son una herramienta de cocina polivalente y simple que proporciona a los cocineros muchas ventajas , como carnes y guisos tiernos y sabrosos, sencillez de uso , eficiencia energética y limpieza simple. Seguramente son un enorme complemento para la cocina.

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