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Olla de cocción lenta potencia

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Breve historia de las ollas de cocción lenta

Prácticamente ignotas en nuestro país hasta hace poco , las olla de cocción lenta potencia son un electrodoméstico cada vez más habitual en nuestras cocinas. Son imprescindibles para los fanáticos de los guisos y los comensales tradicionales , puesto que sus ventajas van alén de la cuchara y permiten preparar varios platos prácticamente sin esfuerzo. Solo debes seleccionar el modelo que mucho más te convenga y aprender a usarlo adecuadamente.

La llegada de las olla de cocción lenta potencia a España supuso la creación de la gama comercial Crock-Pots, a la que se sumaron numerosas marcas que fueron introduciendo nuevos diseños y tecnologías destacadas.

Actualmente , hay una extensa variedad de olla de cocción lenta potencia en una amplia gama de costos , lo que puede confundir a los chefs principiantes.

Si aún no se ha decidido a aprovechar las virtudes de la cocción a baja temperatura, está pensando en actualizar su cocina o está teniendo en cuenta la compra de otro modelo, esta guía repasará las peculiaridades más frecuentes de este olla de cocción lenta potencia y le proporcionará consejos para ayudarle a escoger el más conveniente para usted.

¿Qué hay que tener en cuenta antes de obtener un olla de cocción lenta potencia?

En primer lugar , hay que entender para qué se usan estas olla de cocción lenta potencia. En resumen , hablamos de aparatos eléctricos que calientan a baja temperatura para alargar el tiempo de cocción y hallar un sabor más intenso y una textura mucho más fina. Las olla de cocción lenta potencia permiten cocinar con menos grasa, no es requisito controlar la placa de cocción y, en ciertos casos , pueden programarse para cocinar solos durante la noche o mientras que se trabaja o se hace deporte.

Asimismo las olla de cocción lenta potencia ahorran energía, puesto que consumen muy poca capacidad , y dinero en la lista de la compra , en tanto que puede cocinar exquisitos platos a partir de cortes de carne mucho más baratos y duros al gelatinizar y ablandar las fibras. Las olla de cocción lenta potencia también se pueden usar para hacer productos de panadería, yogur y alimentos fermentados, sopas, salsas, mermeladas, pescado al vapor, legumbres y mucho más.

Tamaño y aptitud

Como sucede con prácticamente todos los aparatos de cocina, este es el primer factor a tomar en consideración al comprar una olla de cocción lenta potencia. Si no tenemos dónde ponerlo, es un mal comienzo. Para que una olla de cocción lenta potencia se acostumbre a ser usada y no olvidada, merece un espacio persistente en la cocina, y para ello se necesita espacio.

Aparte de las dimensiones, el tamaño también depende de su capacidad. Una olla de cocción lenta potencia grande nos da mucho más espacio para preparar platos voluminosos o para envasar y congelar porciones plus , una característica muy útil de estas ollas, un gran aliado en el momento de elaborar lotes. Sin embargo , si el tamaño de nuestro hogar es insuficiente , las olla de cocción lenta potencia bastante grandes pueden ser perjudiciales si deseamos preparar comidas mucho más informales o raciones modestas.

Comunmente , cada desarrollador detalla el número aproximado de raciones que puede ocasionar cada olla de cocción lenta potencia , pero frecuenta recomendarse comenzar con un volumen de unos 5 litros, que es la media habitual. Recuerde que nunca podrá ocupar estas olla de cocción lenta potencia al límite de su aptitud , así que busque el volumen máximo utilizable.

Forma redonda u ovalada

Estas son ámbas formas básicas de estas unidades. Prácticamente todas las olla de cocción lenta potencia son ovaladas, pero cada vez son mucho más los desarrolladores que apuestan por olla de cocción lenta potencia redondos, más compactos y mejor adaptados a tamaños más pequeños.
Un hervidor ovalado permite cocinar alimentos mucho más grandes y a lo largo de mucho más tiempo, como aves enteras, filetes, cordero, pescado entero, chuletas, tartas de ciruela o panes grandes.

olla de cocción lenta potencia
Materiales de construcción de las olla de cocción lenta potencia

Nuestro olla de cocción lenta potencia puede ser de cerámica refractaria o de metal. Los dos materiales conducen bien el calor, pero la cerámica lo conduce de manera mucho más traje y lo retiene mejor. Asimismo es un material mucho más conveniente para hornear pasteles y galletas y es mucho más capaz para su uso en el horno.

Las tapas de las olla de cocción lenta potencia tienen la posibilidad de ser completamente opacas, de plástico o metal, o de cristal transparente. En un caso así , podemos ver el interior de la olla de cocción lenta potencia sin abrirla, pero en ocasiones puede quedar muy borroso debido a la humedad acumulada. Por lo general , las tapas transparentes son las mucho más deseables.

Generalmente , las tapas se pueden dividir completamente del cuerpo de la olla de cocción lenta potencia , pero en algunos modelos, normalmente los mucho más pequeños, están unidas por un mecanismo plegable que, si bien evita que la tapa se pegue a otra área al abrirla, puede ser un poco incómodo a lo largo de su uso o limpieza. Asimismo es dependiente un tanto del gusto personal.

Ollas desmontables o de solo una parte 

En cuanto a|En lo que se refiere a} la funcionalidad de la tapa, podemos encontrar olla de cocción lenta potencia de giro retardado que no están divididas en 2 partes primordiales que conforman la tapa. O sea poco frecuente , ya que el modelo mucho más habitual es el que tiene una base extraíble, pero vale la pena poseerlo presente antes de comprarlo , en tanto que requieren más trabajo, más que nada en el momento de limpiarlo.

Escenarios de cocción de Olla de cocción lenta potencia

Estas olla de cocción lenta potencia acostumbran a sugerir dos niveles de capacidad o cocción a dos temperaturas primordiales : baja y alta. Esto le permite jugar con los tiempos y ser más preciso al cocinar alimentos más blandos o pesados.

Es lo mínimo que podemos pedirle a esta olla de cocción lenta potencia , y los modelos muy fáciles de una sola capacidad son poco recomendables. Puntos plus por versatilidad van para esos que dan otra etapa o permiten un control mucho más preciso de la temperatura.

Programabilidad de Olla de cocción lenta potencia

Los desarrolladores apuestan cada vez más por las olla de cocción lenta potencia programables, puesto que una de sus mayores virtudes es que dejan que la olla de cocción lenta potencia cocine mientras usted hace otras cosas, de modo que la comida esté lista y caliente exactamente en el momento en que la necesita. Puede cambiar no sólo el tiempo de cocción, sino asimismo la hora de comienzo.

Hablamos de una función realmente útil , pero si su olla de cocción lenta potencia no tiene ella, el inconveniente puede resolverse fácilmente con un enchufe de programación particular.

olla de cocción lenta potencia

Manual o digital

La mayor parte de las olla de cocción lenta potencia tradicionales siguen un modelo algo obsoleto con un manual básico; simple , simple , servible y práctico. Sin embargo , como todo hoy en día , han sido reemplazados por modelos más modernos y recientes con pantallas y botones digitales.

La sencilla pantalla digital nos ayuda a supervisar mejor el tiempo de cocción, puesto que frecuenta mostrarlo como una cuenta atrás que tenemos la posibilidad de cambiar en el mismo instante. Con las olla de cocción lenta potencia de cocción 100 % manuales, es mucho más bien difícil saber cuánto tiempo queda para cocinar.

Accesorios y otras peculiaridades para olla de cocción lenta potencia

Para marcar la diferencia de sus contendientes y conseguir que gastemos un poco mucho más , las empresas actualizan sus catálogos de olla de cocción lenta potencia y agregan nuevas tecnologías y funciones. Si bien no son indispensables para un aparato tan simple , pueden influir en nuestra elección si son complementos útiles para nosotros.

Los agitadores automáticos son muy prácticos; algunas olla de cocción lenta potencia tienen uno o dos mecanismos intercambiables a fin de que sea la propia cazuela la que agite los alimentos de forma regular durante la cocción, obteniendo mejores resultados , sobre todo en los modelos más enormes.

También merece la pena nombrar la función de fritura en la olla de cocción lenta potencia, o función de protección de la temperatura, que deja freír alimentos sin precisar usar un sartén primero.

En resumen, ¿Por qué comprar una olla de cocción lenta potencia?

Las olla de cocción lenta potencia son un utensilio de cocina polivalente y simple de utilizar que da muchas ventajas a los chefs. Las calderas permiten cocinar alimentos a lo largo de largos periodos de tiempo a bajas temperaturas, lo que da como resultado alimentos exquisitos y nutritivos.

Entre las mayores ventajas de los olla de cocción lenta potencia es que son idóneas para cocinar carnes y guisos. La cocción a baja temperatura asiste para conservar la humedad y el gusto de la carne, haciéndola increíblemente tierna y deliciosa. Las ollas de cocción lenta también son especiales para preparar estofados y guisos, ya que permiten que los elementos se cuezan a fuego lento durante horas , lo que da como resultado sabores intensos y mezclas de aromas.

Otra virtud de las olla de cocción lenta potencia es que son muy fáciles de emplear. Solo debe añadir los elementos , poner el aparato a cocer y dejar que se cocine mientras usted hace otras cosas. Perfecto para personas ocupadas que no disponen de tiempo de supervisar sus comidas en todo momento.

Además , las olla de cocción lenta potencia son muy eficientes desde el criterio energético. Como cocinan a baja temperatura a lo largo de un buen tiempo , consumen menos energía que otros métodos de cocción, lo que puede ayudar a achicar la factura energética.

Otra virtud es que las olla de cocción lenta potencia son muy simples de limpiar. Muchas cocinas están equipadas con sartenes extraíbles y aptas para lavaplatos.

Las olla de cocción lenta potencia son una herramienta de cocina polivalente y simple que ofrece a los cocineros muchas ventajas , como carnes y guisos tiernos y sabrosos, facilidad de empleo , eficacia energética y limpieza fácil. Seguro que son un gran complemento para la cocina.

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