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Olla de cocción lenta yogur

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Breve historia de las ollas de cocción lenta

Casi desconocidas en este país hasta hace poco , las olla de cocción lenta yogur son un electrodoméstico poco a poco más habitual en nuestras cocinas. Son imprescindibles para los amantes de los guisos y los comensales habituales , ya que sus virtudes van más allá de la cuchara y dejan elaborar varios platos casi sin esfuerzo. Solo tienes que seleccionar el modelo que mucho más te convenga y estudiar a usarlo apropiadamente.

La llegada de las olla de cocción lenta yogur a España supuso la creación de la gama comercial Crock-Pots, a la que se sumaron varias marcas que fueron introduciendo nuevos diseños y tecnologías avanzadas.

Hoy en día , hay una extensa variedad de olla de cocción lenta yogur en una amplia gama de costos , lo que puede confundir a los cocineros principiantes.

Si aún no se decidió a aprovechar las ventajas de la cocción a baja temperatura, está pensando en renovar su cocina o está teniendo en cuenta la compra de otro modelo, esta guía repasará las peculiaridades más comunes de este olla de cocción lenta yogur y le dará consejos para asistirle a elegir el mucho más conveniente para usted.

¿Qué hay que tomar en consideración antes de obtener un olla de cocción lenta yogur?

En primer lugar , hay que entender para qué se utilizan estas olla de cocción lenta yogur. En pocas palabras , se trata de aparatos eléctricos que calientan a baja temperatura para prolongar el tiempo de cocción y conseguir un sabor más intenso y una textura mucho más fina. Las olla de cocción lenta yogur permiten cocinar con menos grasa, no es requisito controlar la placa de cocción y, en algunos casos , tienen la posibilidad de programarse para cocinar solos durante la noche o mientras que se trabaja o se hace deporte.

También las olla de cocción lenta yogur ahorran energía, ya que consumen muy poca capacidad , y dinero en la lista de la compra , ya que puede cocinar deliciosos platos a partir de cortes de carne más económicos y duros al gelatinizar y ablandar las fibras. Las olla de cocción lenta yogur asimismo se pueden emplear para hacer productos de panadería, iogur y alimentos fermentados, sopas, salsas, mermeladas, pescado al vapor, legumbres y mucho más.

Tamaño y aptitud

Como sucede con prácticamente todos los aparatos de cocina, este es el primer factor a tener en consideración al comprar una olla de cocción lenta yogur. Si no disponemos dónde ponerlo, es un mal comienzo. A fin de que una olla de cocción lenta yogur se acostumbre a ser usada y no olvidada, merece un lugar persistente en la cocina, y para ello se precisa espacio.

Además de las dimensiones, el tamaño también depende de su capacidad. Una olla de cocción lenta yogur grande nos proporciona mucho más espacio para preparar platos grandes o para envasar y congelar raciones extra , una característica muy útil de estas ollas, un gran aliado a la hora de elaborar lotes. No obstante , si el tamaño de nuestro hogar es insuficiente , las olla de cocción lenta yogur demasiado enormes pueden ser dañinos si queremos preparar comidas mucho más informales o porciones modestas.

Comunmente , cada fabricante especifica el número aproximado de porciones que puede ocasionar cada olla de cocción lenta yogur , pero frecuenta recomendarse comenzar con un volumen de unos 5 litros, que es la media frecuente. Recuerde que jamás va a poder atestar estas olla de cocción lenta yogur al límite de su capacidad , conque busque el volumen máximo utilizable.

Forma redonda u ovalada

Estas son ámbas formas básicas de estas unidades. Casi todas las olla de cocción lenta yogur son ovaladas, pero cada vez son más los desarrolladores que apuestan por olla de cocción lenta yogur redondos, más sólidos y mejor amoldados a tamaños mucho más pequeños.
Un hervidor ovalado permite cocinar alimentos mucho más enormes y a lo largo de mucho más tiempo, como aves enteras, filetes, cordero, pescado entero, chuletas, tartas de ciruela o panes enormes.

olla de cocción lenta yogur
Materiales de construcción de las olla de cocción lenta yogur

El propio olla de cocción lenta yogur puede ser de cerámica refractaria o de metal. Los dos materiales conducen bien el calor, pero la cerámica lo conduce de forma mucho más uniforme y lo retiene mejor. También es un material más conveniente para hornear pasteles y galletas y es mucho más apto para su uso en el horno.

Las tapas de las olla de cocción lenta yogur tienen la posibilidad de ser completamente opacas, de plástico o metal, o de cristal transparente. En un caso así , podemos ver el interior de la olla de cocción lenta yogur sin abrirla, pero a veces puede quedar muy borroso gracias a la humedad amontonada. Por lo general , las tapas transparentes son las mucho más deseables.

Por norma general , las tapas se tienen la posibilidad de separar totalmente del cuerpo de la olla de cocción lenta yogur , pero en algunos modelos, comunmente los más pequeños, están unidas por un mecanismo plegable que, si bien evita que la tapa se pegue a otra área al abrirla, puede ser un poco incómodo durante su uso o limpieza. Asimismo depende un tanto del gusto personal.

Ollas desmontables o de una sola pieza 

En cuanto a|En lo que se refiere a} la utilidad de la tapa, podemos encontrar olla de cocción lenta yogur de giro lento que no están divididas en 2 partes principales que componen la tapa. O sea poco frecuente , puesto que el modelo mucho más habitual es el que tiene una base extraíble, pero vale la pena tenerlo presente antes de adquirirlo , ya que necesitan mucho más trabajo, sobre todo a la hora de limpiarlo.

Niveles de cocción de Olla de cocción lenta yogur

Estas olla de cocción lenta yogur acostumbran a sugerir 2 niveles de capacidad o cocción a dos temperaturas primordiales : baja y alta. Esto le deja jugar con los tiempos y ser mucho más preciso al cocinar alimentos más blandos o pesados.

Es lo mínimo que tenemos la posibilidad de solicitarle a esta olla de cocción lenta yogur , y los modelos muy fáciles de solo una capacidad son poco aconsejables. Puntos extra por versatilidad van para esos que ofrecen otra etapa o dejan un control más preciso de la temperatura.

Programabilidad de Olla de cocción lenta yogur

Los fabricantes apuestan cada vez más por las olla de cocción lenta yogur programables, en tanto que una de sus mayores virtudes es que dejan que la olla de cocción lenta yogur cocine mientras usted hace otras cosas, tal es así que la comida esté lista y caliente exactamente cuando la precisa. Puede ajustar no sólo el tiempo de cocción, sino más bien asimismo la hora de comienzo.

Se trata de una función muy útil , pero si su olla de cocción lenta yogur no tiene ella, el inconveniente puede resolverse de forma fácil con un enchufe de programación especial.

olla de cocción lenta yogur

Manual o digital

La mayoría de las olla de cocción lenta yogur tradicionales prosiguen un modelo algo anticuado con un manual básico; simple , sencillo , funcional y práctico. Sin embargo , como todo en la actualidad , fueron sustituidos por modelos más modernos y recientes con pantallas y botones digitales.

La fácil pantalla digital nos asiste a supervisar mejor el tiempo de cocción, ya que frecuenta mostrarlo como una cuenta atrás que tenemos la posibilidad de ajustar en tiempo real. Con las olla de cocción lenta yogur de cocción cien % manuales, es más bien difícil saber cuánto tiempo queda para cocinar.

Complementos y otras características para olla de cocción lenta yogur

Para marcar la diferencia de sus competidores y conseguir que gastemos un tanto mucho más , las compañías actualizan sus catálogos de olla de cocción lenta yogur y agregan novedosas tecnologías y funciones. Aunque no son indispensables para un aparato tan simple , pueden influir en nuestra elección si son accesorios útiles para nosotros.

Los agitadores automáticos son muy prácticos; algunas olla de cocción lenta yogur disponen de uno o 2 mecanismos remplazables a fin de que sea la propia cazuela la que agite los alimentos de forma regular durante la cocción, obteniendo mejores resultados , sobre todo en los modelos mucho más grandes.

Asimismo merece la pena mencionar la función de fritura en la olla de cocción lenta yogur, o función de protección de la temperatura, que permite freír alimentos sin precisar emplear un sartén primero.

En resumen, ¿Por qué comprar una olla de cocción lenta yogur?

Las olla de cocción lenta yogur son un utensilio de cocina versátil y fácil de emplear que da muchas ventajas a los cocineros. Las calderas permiten cocinar alimentos durante largos periodos de tiempo a bajas temperaturas, lo que da como resultado alimentos deliciosos y nutritivos.

Una de las mayores virtudes de los olla de cocción lenta yogur es que son idóneas para cocinar carnes y guisos. La cocción a baja temperatura contribuye a preservar la humedad y el sabor de la carne, haciéndola extremadamente tierna y exquisita. Las ollas de cocción lenta asimismo son especiales para preparar estofados y guisos, ya que permiten que los ingredientes se cuezan a fuego retardado durante horas , lo que da como resultado sabores intensos y mezclas de aromas.

Otra virtud de las olla de cocción lenta yogur es que son muy simples de utilizar. Sólo debe añadir los elementos , poner el aparato a cocer y dejar que se cocine mientras que usted hace otras cosas. Perfecto para personas ocupadas que no disponen de tiempo de supervisar sus comidas todo el tiempo.

Además , las olla de cocción lenta yogur son muy eficientes desde el criterio energético. Como cocinan a baja temperatura durante mucho tiempo , consumen menos energía que otros métodos de cocción, lo que puede ayudar a achicar la factura energética.

Otra ventaja es que las olla de cocción lenta yogur son muy simples de limpiar. Muchas cocinas están equipadas con sartenes extraíbles y capaces para lavaplatos.

Las olla de cocción lenta yogur son una herramienta de cocina polivalente y simple que ofrece a los chefs muchas virtudes , como carnes y guisos tiernos y sabrosos, facilidad de uso , eficacia energética y limpieza fácil. Seguramente son un gran complemento para la cocina.

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