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Olla de cocción lenta

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  • Gran capacidad de 5,5 litros para comidas y cenas en familia o con amigos; la cubeta de cerámica con forma ovalada permite cocinar piezas enteras, consigue una cocina tradicional más sana y ayuda a preservar mejor las vitaminas y los nutrientes de los alimentos
  • La tapa de cristal con junta de silicona permite controlar el proceso de cocción fácilmente y evita que salga la humedad, logrando un cocinado en menor tiempo y de mayor calidad; cuenta con dos niveles de temperatura, baja y alta, que aportan una mayor versatilidad
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  • Consiga el dorado perfecto en sus asados y dele un exquisito punto final a sus platos gratinados de queso con el recipiente de cerámica apto para el horno
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  • 🥘CERÁMICA ANTIADHERENTE: La olla interior está fabricada en cerámica antiadherente libre de PFOA y PTFE. Además es extraíble lo que permite servir la comida con comodidad, se puede lavar fácilmente y es apta para lavavajillas.
  • 🍽️FUNCIÓN KEEP WARM: Esta función evita que tus platos se enfríen manteniendo la comida a la temperatura perfecta para servir, ideal cuando los comensales se retrasan.
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  • Es apta para horno, nevera, y muy práctica para servir directamente en la mesa. Receta completa en un solo dispositivo, sin manchar nada más
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  • Incluye una cazuela para sellar que se puede usar sobre un fogón eléctrico o de gas para dorar la carne; y tapa de cristal para ver los alimentos mientras se cocinan
  • Tapa y cazuela extraíbles para facilitar la limpieza
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  • Dos formas de cocinar: Sofría la carne y las verduras en el recipiente apto para placas de gas, eléctricas y de inducción para realzar el sabor y retener la humedad, y después cocínelas a fuego lento para obtener unos resultados deliciosamente tiernos, todo con una sola olla.
  • Perfección de cocción lenta: El calor lento y suave produce comidas deliciosas con el mínimo esfuerzo; ideal para sopas, guisos y carnes, así como pudines, pasteles y mucho más
  • Controles digitales: Elige entre 3 ajustes de calor, incluido Auto Keep Warm, y programa un temporizador de entre 30 minutos y 20 horas, para que la cena esté siempre lista cuando tú estés
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Breve historia de las ollas de cocción lenta

Prácticamente ignotas en nuestro país hasta hace poco , las olla de cocción lenta son un electrodoméstico poco a poco más habitual en nuestras cocinas. Son indispensables para los amantes de los guisos y los comensales tradicionales , puesto que sus ventajas van más allá de la cuchara y dejan elaborar varios platos prácticamente sin esfuerzo. Solo debes elegir el modelo que más te convenga y aprender a utilizarlo adecuadamente.

La llegada de las olla de cocción lenta a España supuso la creación de la gama comercial Crock-Pots, a la que se sumaron varias marcas que fueron introduciendo nuevos diseños y tecnologías avanzadas.

En la actualidad , hay una gran variedad de olla de cocción lenta en una extensa selección de costes , lo que puede confundir a los cocineros novatos.

Si aún no se ha decidido a aprovechar las ventajas de la cocción a baja temperatura, está pensando en renovar su cocina o está considerando la adquisición de otro modelo, esta guía repasará las características más comunes de este olla de cocción lenta y le dará consejos para asistirle a elegir el más adecuado para usted.

¿Qué hay que tener en consideración antes de obtener un olla de cocción lenta?

En primer lugar , hay que saber para qué se usan estas olla de cocción lenta. En pocas palabras , hablamos de aparatos eléctricos que calientan a baja temperatura para alargar el tiempo de cocción y conseguir un gusto mucho más profundo y una textura más fina. Las olla de cocción lenta permiten cocinar con menos grasa, no es requisito controlar la placa de cocción y, en ciertos casos , tienen la posibilidad de programarse para cocinar solos a lo largo de la noche o mientras se trabaja o se hace deporte.

Asimismo las olla de cocción lenta ahorran energía, en tanto que consumen muy poca potencia , y dinero en la lista de la adquisición , en tanto que puede cocinar exquisitos platos a partir de cortes de carne mucho más económicos y duros al gelatinizar y ablandar las fibras. Las olla de cocción lenta asimismo se tienen la posibilidad de usar para hacer modelos de panadería, iogur y alimentos fermentados, sopas, salsas, mermeladas, pescado al vapor, legumbres y considerablemente más.

Tamaño y capacidad

Como sucede con prácticamente todos los aparatos de cocina, este es el primer aspecto a tener en consideración al comprar una olla de cocción lenta. Si no contamos dónde ponerlo, es un mal comienzo. Para que una olla de cocción lenta se acostumbre a ser utilizada y no olvidada, merece un espacio permanente en la cocina, y para esto se necesita espacio.

Aparte de las dimensiones, el tamaño asimismo es dependiente de su aptitud. Una olla de cocción lenta grande nos proporciona más espacio para preparar platos grandes o para envasar y congelar porciones extra , una característica muy útil de estas ollas, un gran aliado a la hora de preparar lotes. Sin embargo , si el tamaño de nuestro hogar es deficiente , las olla de cocción lenta demasiado enormes tienen la posibilidad de ser perjudiciales si deseamos elaborar comidas más informales o porciones modestas.

Normalmente , cada fabricante detalla el número aproximado de porciones que puede ocasionar cada olla de cocción lenta , pero suele recomendarse empezar con un volumen de unos 5 litros, que es la media habitual. Recuerde que nunca va a poder llenar estas olla de cocción lenta al máximo de su aptitud , así que busque el volumen máximo disponible.

Forma redonda u ovalada

Estas son las dos formas básicas de estas unidades. Casi todas las olla de cocción lenta son ovaladas, pero cada vez son más los desarrolladores que apuestan por olla de cocción lenta redondos, mucho más compactos y mejor adaptados a tamaños mucho más pequeños.
Un hervidor ovalado permite cocinar alimentos mucho más grandes y a lo largo de mucho más tiempo, como aves enteras, filetes, cordero, pescado entero, chuletas, tartas de ciruela o panes enormes.

olla de cocción lenta
Materiales de construcción de las olla de cocción lenta

Nuestro olla de cocción lenta puede ser de cerámica refractaria o de metal. Los dos materiales conducen bien el calor, pero la cerámica lo conduce de forma mucho más uniforme y lo retiene mejor. Asimismo es un material mucho más adecuado para hornear pasteles y galletas y es mucho más capaz para su uso en el horno.

Las tapas de las olla de cocción lenta tienen la posibilidad de ser completamente opacas, de plástico o metal, o de cristal transparente. En un caso así , podemos ver el interior de la olla de cocción lenta sin abrirla, pero en ocasiones puede quedar muy borroso debido a la humedad amontonada. Por lo general , las tapas con transparencia son las más deseables.

Generalmente , las tapas se pueden dividir completamente del cuerpo de la olla de cocción lenta , pero en algunos modelos, comunmente los más pequeños, están unidas por un mecanismo plegable que, aunque impide que la tapa se pegue a otra superficie al abrirla, puede resultar un tanto incómodo a lo largo de su empleo o limpieza. Asimismo es dependiente un tanto del gusto personal.

Ollas desmontables o de una sola pieza 

En cuanto a|En lo que se refiere a} la utilidad de la tapa, logramos hallar olla de cocción lenta de giro lento que no están divididas en dos partes principales que conforman la tapa. Esto es poco frecuente , ya que el modelo mucho más típico es el que tiene una base extraíble, pero merece la pena tenerlo en cuenta antes de comprarlo , ya que necesitan mucho más trabajo, sobre todo en el momento de limpiarlo.

Escenarios de cocción de Olla de cocción lenta

Estas olla de cocción lenta suelen prestar dos escenarios de potencia o cocción a 2 temperaturas principales : baja y alta. Esto le permite jugar con los tiempos y ser mucho más exacto al cocinar alimentos mucho más blandos o pesados.

Es lo mínimo que tenemos la posibilidad de pedirle a esta olla de cocción lenta , y los modelos muy fáciles de una sola capacidad son poco recomendables. Puntos extra por versatilidad van para aquellos que ofrecen otra etapa o dejan un control mucho más preciso de la temperatura.

Programabilidad de Olla de cocción lenta

Los desarrolladores apuestan poco a poco más por las olla de cocción lenta programables, ya que una de sus mayores ventajas es que permiten que la olla de cocción lenta cocine mientras usted hace otras cosas, tal es así que la comida esté lista y caliente precisamente cuando la precisa. Puede ajustar no sólo el tiempo de cocción, sino más bien también la hora de comienzo.

Se trata de una función muy útil , pero si su olla de cocción lenta no dispone de ella, el inconveniente puede resolverse de forma fácil con un enchufe de programación particular.

olla de cocción lenta

Manual o digital

La mayor parte de las olla de cocción lenta habituales siguen un modelo algo obsoleto con un manual básico; fácil , simple , funcional y práctico. No obstante , como todo hoy en dia , fueron sustituidos por modelos mucho más modernos y actuales con pantallas y botones digitales.

La fácil pantalla digital nos ayuda a controlar mejor el tiempo de cocción, en tanto que frecuenta mostrarlo como una cuenta atrás que tenemos la posibilidad de ajustar en el mismo instante. Con las olla de cocción lenta de cocción 100 % manuales, es más difícil comprender cuánto tiempo queda para cocinar.

Accesorios y otras peculiaridades para olla de cocción lenta

Para marcar la diferencia de sus contendientes y hallar que gastemos un poco mucho más , las compañías actualizan sus catálogos de olla de cocción lenta y agregan novedosas tecnologías y funciones. Aunque no son indispensables para un aparato tan simple , tienen la posibilidad de influir en nuestra elección si son complementos útiles para nosotros.

Los agitadores automáticos son muy prácticos; ciertas olla de cocción lenta disponen de uno o 2 mecanismos intercambiables para que sea la propia cazuela la que agite los alimentos de forma regular a lo largo de la cocción, consiguiendo mejores resultados , más que nada en los modelos mucho más grandes.

También merece la pena mencionar la función de fritura en la olla de cocción lenta, o función de protección de la temperatura, que permite freír alimentos sin precisar emplear un sartén primero.

En resumen, ¿Por qué comprar una olla de cocción lenta?

Las olla de cocción lenta son un utensilio de cocina versátil y fácil de utilizar que proporciona muchas ventajas a los cocineros. Las calderas dejan cocinar alimentos a lo largo de largos periodos de tiempo a bajas temperaturas, lo que da como resultado alimentos deliciosos y nutritivos.

Entre las mayores virtudes de los olla de cocción lenta es que son idóneas para cocinar carnes y guisos. La cocción a baja temperatura ayuda a preservar la humedad y el sabor de la carne, haciéndola increíblemente tierna y deliciosa. Las ollas de cocción lenta también son idóneas para elaborar estofados y guisos, en tanto que dejan que los elementos se cuezan a fuego lento por varias horas , lo que da como resultado sabores intensos y mezclas de aromas.

Otra virtud de las olla de cocción lenta es que son muy fáciles de usar. Solo tiene que añadir los ingredientes , poner el aparato a cocer y dejar que se cocine mientras que usted hace otras cosas. Ideal para personas ocupadas que no tienen tiempo de controlar sus comidas en todo momento.

Además , las olla de cocción lenta son muy eficientes desde el punto de vista energético. Como cocinan a baja temperatura durante un buen tiempo , consumen menos energía que otros métodos de cocción, lo que puede ayudar a achicar la factura energética.

Otra ventaja es que las olla de cocción lenta son muy simples de adecentar. Muchas cocinas están pertrechadas con sartenes extraíbles y capaces para lavaplatos.

Las olla de cocción lenta son una herramienta de cocina versátil y fácil que ofrece a los cocineros muchas virtudes , como carnes y guisos tiernos y sabrosos, sencillez de uso , eficiencia energética y limpieza simple. Seguramente son un enorme complemento para la cocina.

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