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Que es olla de cocción lenta

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Breve historia de las ollas de cocción lenta

Prácticamente desconocidas en nuestro país hasta hace poco , las que es olla de cocción lenta son un electrodoméstico cada vez más frecuente en nuestras cocinas. Son imprescindibles para los fanáticos de los guisos y los comensales tradicionales , puesto que sus ventajas van más allá de la cuchara y permiten elaborar muchos platos casi sin esfuerzo. Solo tienes que escoger el modelo que mucho más te convenga y estudiar a usarlo adecuadamente.

La llegada de las que es olla de cocción lenta a España supuso la creación de la gama comercial Crock-Pots, a la que se sumaron varias marcas que fueron introduciendo nuevos diseños y tecnologías avanzadas.

En la actualidad , hay una gran variedad de que es olla de cocción lenta en una amplia gama de costes , lo que puede confundir a los chefs principiantes.

Si aún no se decidió a aprovechar las virtudes de la cocción a baja temperatura, está pensando en renovar su cocina o está teniendo en cuenta la compra de otro modelo, esta guía repasará las peculiaridades más frecuentes de este que es olla de cocción lenta y le proporcionará consejos para asistirle a seleccionar el mucho más adecuado para usted.

¿Qué hay que tener en consideración antes de comprar un que es olla de cocción lenta?

Primeramente , hay que entender para qué exactamente se utilizan estas que es olla de cocción lenta. En resumen , hablamos de aparatos eléctricos que calientan a baja temperatura para prolongar el tiempo de cocción y hallar un sabor mucho más intenso y una textura mucho más fina. Las que es olla de cocción lenta permiten cocinar con menos grasa, no es requisito controlar la placa de cocción y, en algunos casos , tienen la posibilidad de programarse para cocinar solos durante la noche o mientras se trabaja o se hace deporte.

También las que es olla de cocción lenta ahorran energía, ya que consumen muy poca potencia , y dinero en la lista de la compra , en tanto que puede cocinar exquisitos platos desde cortes de carne mucho más baratos y duros al gelatinizar y ablandar las fibras. Las que es olla de cocción lenta asimismo se pueden utilizar para hacer productos de panadería, iogur y alimentos fermentados, sopas, salsas, mermeladas, pescado al vapor, legumbres y considerablemente más.

Tamaño y aptitud

Como ocurre con prácticamente todos los aparatos de cocina, éste es el primer factor a tomar en consideración al comprar una que es olla de cocción lenta. Si no disponemos dónde ponerlo, es un mal comienzo. A fin de que una que es olla de cocción lenta se acostumbre a ser usada y no olvidada, merece un espacio persistente en la cocina, y para ello se necesita espacio.

Aparte de las dimensiones, el tamaño también depende de su capacidad. Una que es olla de cocción lenta grande nos da mucho más espacio para preparar platos voluminosos o para envasar y congelar porciones plus , una característica realmente útil de estas ollas, un enorme aliado a la hora de elaborar lotes. Sin embargo , si el tamaño de nuestro hogar es insuficiente , las que es olla de cocción lenta bastante grandes pueden ser perjudiciales si deseamos preparar comidas más informales o porciones modestas.

Comunmente , cada desarrollador especifica el número aproximado de raciones que puede ocasionar cada que es olla de cocción lenta , pero acostumbra recomendarse comenzar con un volumen de unos 5 litros, que es la media frecuente. Recuerde que nunca podrá completar estas que es olla de cocción lenta al límite de su capacidad , así que busque el volumen máximo utilizable.

Forma redonda u ovalada

Estas son ámbas formas básicas de estas unidades. Casi todas las que es olla de cocción lenta son ovaladas, pero cada vez son mucho más los desarrolladores que apuestan por que es olla de cocción lenta redondos, mucho más compactos y mejor amoldados a tamaños mucho más pequeños.
Un hervidor ovalado deja cocinar alimentos más grandes y durante más tiempo, como aves enteras, filetes, cordero, pescado entero, chuletas, tartas de ciruela o panes enormes.

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Materiales de construcción de las que es olla de cocción lenta

Nuestro que es olla de cocción lenta puede ser de cerámica refractaria o de metal. Ambos materiales conducen bien el calor, pero la cerámica lo conduce de manera más traje y lo retiene mejor. También es un material más conveniente para hornear pasteles y galletas y es mucho más apto para su empleo en el horno.

Las tapas de las que es olla de cocción lenta pueden ser totalmente opacas, de plástico o metal, o de cristal transparente. En este caso , podemos ver el interior de la que es olla de cocción lenta sin abrirla, pero en ocasiones puede quedar muy borroso gracias a la humedad acumulada. Por lo general , las tapas transparentes son las más deseables.

Generalmente , las tapas se pueden dividir completamente del cuerpo de la que es olla de cocción lenta , pero en ciertos modelos, comunmente los mucho más pequeños, están unidas por un mecanismo plegable que, aunque evita que la tapa se pegue a otra área al abrirla, puede ser un poco incómodo durante su empleo o limpieza. También depende un tanto del gusto personal.

Ollas desmontables o de una sola parte 

En cuanto a|En lo que se refiere a} la utilidad de la tapa, podemos encontrar que es olla de cocción lenta de giro lento que no están divididas en dos partes principales que componen la tapa. O sea poco recurrente , puesto que el modelo mucho más típico es el que tiene una base extraíble, pero vale la pena poseerlo en cuenta antes de comprarlo , puesto que necesitan más trabajo, sobre todo en el momento de limpiarlo.

Niveles de cocción de Que es olla de cocción lenta

Estas que es olla de cocción lenta suelen prestar 2 escenarios de potencia o cocción a 2 temperaturas primordiales : baja y alta. Esto le deja jugar con los tiempos y ser mucho más preciso al cocinar alimentos mucho más blandos o pesados.

Es lo mínimo que podemos solicitarle a esta que es olla de cocción lenta , y los modelos muy sencillos de solo una potencia son poco recomendables. Puntos extra por utilidad van para esos que dan otra etapa o dejan un control más preciso de la temperatura.

Programabilidad de Que es olla de cocción lenta

Los desarrolladores apuestan poco a poco más por las que es olla de cocción lenta programables, ya que una de sus mayores ventajas es que permiten que la que es olla de cocción lenta cocine mientras usted hace otras cosas, de modo que la comida esté lista y caliente exactamente cuando la necesita. Puede ajustar no sólo el tiempo de cocción, sino más bien asimismo la hora de comienzo.

Se trata de una función realmente útil , pero si su que es olla de cocción lenta no dispone de ella, el problema puede resolverse de forma fácil con un enchufe de programación especial.

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Manual o digital

La mayor parte de las que es olla de cocción lenta habituales prosiguen un modelo algo anticuado con un manual básico; simple , simple , servible y práctico. No obstante , como todo hoy en dia , han sido sustituidos por modelos más modernos y recientes con pantallas y botones digitales.

La simple pantalla digital nos ayuda a controlar mejor el tiempo de cocción, ya que frecuenta mostrarlo como una cuenta atrás que tenemos la posibilidad de cambiar en el mismo instante. Con las que es olla de cocción lenta de cocción 100 % manuales, es más difícil entender cuánto tiempo queda para cocinar.

Accesorios y otras especificaciones para que es olla de cocción lenta

Para diferenciarse de sus competidores y hallar que gastemos un tanto mucho más , las empresas actualizan sus catálogos de que es olla de cocción lenta y agregan nuevas tecnologías y funcionalidades. Si bien no son indispensables para un aparato tan simple , tienen la posibilidad de influir en nuestra decisión si son complementos útiles para nosotros.

Los agitadores automáticos son muy prácticos; algunas que es olla de cocción lenta disponen de uno o dos mecanismos remplazables a fin de que sea nuestra olla la que agite los alimentos de manera regular a lo largo de la cocción, consiguiendo mejores resultados , más que nada en los modelos más enormes.

Asimismo vale la pena nombrar la función de fritura en la que es olla de cocción lenta, o función de protección de la temperatura, que deja freír alimentos sin necesidad de emplear un sartén primero.

En resumen, ¿Por qué comprar una que es olla de cocción lenta?

Las que es olla de cocción lenta son un utensilio de cocina polivalente y fácil de emplear que da muchas ventajas a los chefs. Las calderas dejan cocinar alimentos a lo largo de largos periodos de tiempo a bajas temperaturas, lo que da como resultado alimentos deliciosos y saludables.

Entre las mayores virtudes de los que es olla de cocción lenta es que son ideales para cocinar carnes y guisos. La cocción a baja temperatura asiste para preservar la humedad y el gusto de la carne, haciéndola extremadamente tierna y deliciosa. Las ollas de cocción lenta también son especiales para elaborar estofados y guisos, en tanto que dejan que los elementos se cuezan a fuego lento durante horas , lo que da como resultado sabores intensos y mezclas de aromas.

Otra ventaja de las que es olla de cocción lenta es que son muy fáciles de utilizar. Solo debe añadir los elementos , poner el aparato a cocer y dejar que se cocine mientras que usted hace otras cosas. Perfecto para personas ocupadas que no tienen tiempo de supervisar sus comidas en todo momento.

Además , las que es olla de cocción lenta son muy eficaces desde el criterio energético. Como cocinan a baja temperatura a lo largo de un buen tiempo , consumen menos energía que otros métodos de cocción, lo que puede contribuir a achicar la factura energética.

Otra ventaja es que las que es olla de cocción lenta son muy simples de limpiar. Muchas cocinas están equipadas con sartenes extraíbles y aptas para lavaplatos.

Las que es olla de cocción lenta son una herramienta de cocina polivalente y fácil que proporciona a los cocineros muchas ventajas , como carnes y guisos tiernos y sabrosos, sencillez de empleo , eficiencia energética y limpieza simple. Seguro que son un gran complemento para la cocina.

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